01 od 05
Tako sem naredil ohranjene limone. Kaj pa zdaj?
Kaela Porter Ohranjena limona: to ni ravno ljubezen / sovraštvo s kuharji v Ameriki, tako kot ljubezen / zmedo. Vsi ljubijo idejo o konzervirani limoni: tisti čudaški, slani, edinstveni okus je tako bistven za maroške in bližnjevzhodne jedi. Konzervatorji uživajo zelo preprost recept : limone, sol, čas. In vendar, vsakič, ko postanem recept z uporabo konzervirane limone, dobim vsaj ducat ljudi, ki pravijo: " Rad bi rad ohranil limone, ampak kaj delaš z njimi? "Ali," sem naredil veliko kozarec pred leti: večina je še vedno sedela v hladilniku, ki je zajel prostor. Pomoč! "
V ljubljanskem taboru je vedno eden ali dva kuharja, ki se bodo odzvali: " O moj bog, v vse sem dal ohranjeno limone! "In resnično, ohranjena limona deluje skoraj povsod tam, kjer bo limona ali sol delovala: to je neverjetno vsestranski. Vendar pa domačim kuharjem, da bi ga vržejo v "vse", ni vse, kar je koristno, in tudi klasični predlogi "tagine" in "žita solate" vas lahko pripeljejo do konca lanskega letnika.
V prizadevanjih za predstavitev vsestranskosti konzerviranih limonov in iskanju nekaj idej za lastno zanemarjeno kozarec, na naslednjih straneh najdete povezave do številnih ohranjenih limoninih receptov: predjedi in strani, glavne jedi, začimbe in prelivi, celo koktejle in sladice . Torej letos pripravimo preprosto kozarec konzerviranih limonov. Morda boste le ugotovili, da jih postavite v vse .
02 od 05
Uporaba konzerviranih limonov v žitu in zelenjavi
Opečen izraelski kuskus z zimskim squashom in konzervirano limono. Kaela Porter Zrna
- Ječmen Risotto s švicarsko črto, redkvice in konzervirana limona Martha Stewart
- Pizza z Za'atarjem, konzervirano limono in ricotto ter opečeni Orzo z konzervirano limono, borovim orehom in ribezom iz Alexandre's Kitchen
- Konzervirane limone + čičerinske testenine s peteršiljem Pesto iz leta v hrani
- Konzervirana limona Quinoa z obritimi brusnic in opečenih orehov iz preprostih ugrizov
- Quinoa s praženim koruzom , zucchini in Mintom iz gurmana Bojon
- Riževa solata z Merguezom in konzervirano limonino preobleko iz hrane in vina
- Sorghumova solata s Harissa pražena korenje in čičerke iz jeseni Makes & Does
- Opečen izraelski kuskus z zimskim škampom in konzervirana limona iz lokalne kuhinje
ZELENJAVA
- Artichoke in Fava Bean Tagine iz kuhinjskega plašča
- Salad Baby Collard s konzervirano limono iz jeseni naredi in ne
- Okra z paradižnikom, limono in korijanderjem iz Ottolenghija v Gardijanu
- Ohranjena limoninska krompirjeva solata iz kamene juhe
- Pražena pecetna solata z Feta & Mint iz zdrave zelene kuhinje
- Pečeni Bruseljski začimb s konzerviranim limoninim in popkovim poprom iz lokalne kuhinje
- Sautéed String Fižol z česnom in konzervirano limono Davida Scribnerja za Washington Post
- Pikantna zelje in Jici slaščica s konzerviranimi limonami iz masonskih kozarcev in mešalne posode
03 od 05
Uporaba konzerviranih limonov v stročnicah, mesu in ribah
Chips + Dip. Kaela Porter ZELEŽNIKI IN LEGUMI
- Chips + Dip iz lokalne kuhinje
- Farro, beli fižol in konzervirana limona iz resnih jedil
- Francoska leča s čebulo in konzervirana limona od kaj Julia Ate
- Ohranjen Lemus Hummus iz lokalne kuhinje
- Pražen flagnitol fižol z zelenjavo in konzervirana limona iz lokalne kuhinje
- Beli fižol, pražena in konzervirana limona iz lokalne kuhinje
- Bela solata s konzervirano limono iz gurmanskega potnika
MEAT & FISH
- Braised Halibut s pistacijami in konzervirana limona iz mlade večerje
- Crackin 'Crab Briks ( rakovice in konzervirane filete s polnjenimi limoni ) iz Jamieja Oliverja
- Crisp Striped Bass s konzervirano limono, čičerko in kuskus iz finega kuhanja
- Zeleni divji losos s konzervirano limono odlikujejo enostavni recepti
- Harissa-marinirano goveje krilo s konzervirano limonovo omako iz Ottolenghija
- Maroški ovčji lambovi z belim bobom Ragu, čičerko Mash in praženim cvetačem s kozarci Mason in mešalne posode
- Pražena piščanec z ohranjeno limono in okusno zelenjavo, da ne uživajo dobro
- Roast Cornish Kokoši z konzervirano limono in maslinovo maslo iz leta v hrani
- Visečene pokrovače s konzervirano limono gremolato iz zdrave zelene kuhinje
04 od 05
Uporaba konzerviranih limonov v juhah, dišavah in koktajlih
Cocked-Up-A-Lekaie juha. Kaela Porter SOUP, STEW & TAGINE
- Chicken Braised z ohranjeno limono in cimet Stevie Parle za Telegraph
- Cocked-Up-A-Leekie juha iz lokalne kuhinje
- Zelena Lentilova juha s bučno, Harissa in konzervirano limono iz Brigitte Hafnerja na gurmanskem potujočem
- Lamb Tagine z marelice in oljkami iz Brooklynove večerje
- Lentilova juha s konzervirano limono iz FancyFoodFancy
- Maroško piščanec z limone in olivami iz preprostih receptov
- Quick Lamb Tagine iz Jamie Oliver
CONDIMENTS & obeski
- Pap rika Parsnip Fries s kašo-kremo Ohranjeno limonovo omako iz hiše v hribih
- Ohranjena limona Aioli od Amande Hesserja na Food52
- Ohranjena Lemon & Mint Allioli iz hranjene kuhinje
- Konzervirani Lemon Puree iz hrane v kozarcih ( prek Melise Clark)
- Konzervirana limona se odlikuje od Rachel White
- Caesar na steroidih iz kanala za kuhanje
05 od 05
Uporaba konzerviranih limonov v pijačah, jamah in sladicah
Plum Jam z konzervirano limono. Kaela Porter KOKTELI IN PIJAČE
- Zamrznjena konzervirana limona Margarita iz kuhinje Weiser
- Larder Lemon Drop Martini od jeseni Makes & Does
- Ohranjen limonski koktajl iz najslabšega dogodka
- Konzervirano limono Martini od prehranjevanja iz tal
- Soljeno limonovo sano prek Arsheffielda na Flickrju ali kefirsko različico prek Phickla
- Salty Collins iz Marcusa Sameulssona
JAMS & DESSERTS
- Plum Jam z konzervirano limono iz lokalne kuhinje
- Konzervirana torta limone in maline iz Dave Bakesa
- Ohranjena limenka Budino iz velikih dekor majhna kuhinja
- Konzervirani limonin kurjak iz Phickleja
- Konzervirano torto iz limone Ginger Pound iz drznega gurmana
- Ohranjeni limonin puding z bazilnim sirupom iz hrane in vina
- Konzervirano Lemonovo sladoledno limono iz Brooklynove večerje