Včasih se mi ne zdi, da bi se motilo za večerjo. Takrat prinesem velike pištole - palačinke! Palačinke, debele palačinke, palačinke s sladkimi prelivi, palačinke z okusnimi polnili. Toliko jih je všeč o palačinkah in vzhodnoevropske palačinke prihajajo v neskončno sorto. Tu lahko izbirate med nekaterimi.
Litovske palačinke so priljubljena zabava za Shrove torek skupaj s spurgos (krofi). Ta recept je narejen z belim pšeničnim moko in pretepljenimi jajčnimi belci, zaradi česar je zelo lahka palačinka. Velikost srebra dolarja in navadno spremljajo medu ali sadne konzerve.
Tradicionalni ruski blini so narejeni s kvasovkano ajdovimi moki in imajo oranžno okus. Danes so blini pripravljeni na stotine načinov - samo z belo moko, koruzno moko, sladko, slano, jo imenujemo. In njihove spremljave so presegle tradicionalni kaviar, dimljeni losos, mleto čebulo, sesekljana jajca, kislo smetano in gutljaj ali dve vodki.
Ko sem bila mala, je moja mama izdelala placki kartoflane , ali placki ziemniaczane (krompirjeve palačinke), na dan brez mesa. Bili so tanki in hrustljavi ter posejani z granuliranim sladkorjem. Še vedno jih ljubim za Lent.
Hrvaško-srbski palachinke / palacinke so tanke krepaste palačinke. Ko so napolnjeni z marmelado, sadjem ali sladkim ali slanim sirem in valjanim, so še vedno znani kot palachinke (blintzes).
Poljski nalesniki so krepaste palačinke, ki se lahko tanke, kot v tem receptu ali debele. Ko so napolnjeni z marmelado, sadjem ali sladkimi ali slanimi polnili, so znani kot blintzes, vendar ime v poljščini ostane enako.
Madžarski palascinta so papirnate tanke palačinke, vroče valjane ali zložene v trikotnike z sadnim nadevom, maticami ali šlagom. Ko so zloženi, da tvorijo torto, se imenuje rakotova palacsinta . Podobni so francoski krepi , poljski nalesniki in hrvaški / srbski palachinke , med drugim. Ta recept je za sladka polnila. Oglejte si recept palacsinta za slastno palačinko.
Ta valjani krepi recept se napolni s sladkim sirom in nato ocvrsti v maslu. Recept za krep ali palačinke lahko uporabite tudi za pikantno polnjenje, saj v testnem krompirju ni sladkorja.
08 od 09
Poljski rižev palačinke recept - Placuszki z Ryzu John Manno / Getty Images Ta recept za poljske palačinke iz riževega riža se sveže hrustljavo in lahkotno in se, kot so krompirjeve palačinke, lahko jedo kot vegetarijanska ali postrvna jed ali glavni obrok s kislo smetano ali s sladkorjem.
Ta recept za krompirček je primeren za pašo, ker je narejen z mačjo iz matzo, ne z moko, in hitro pride, ker je narejen v živilskem predelovalcu. Postrezite z jabolčnim mesom in kislo smetano.