Tzatziki, izgovorjen sat-ZEE-ključ (ali v grčiji cha-CHI-ključ), je jogurta temelji kumarška omaka, ki je tradicionalno narejena iz napeta soljena ovčja ali jogurta s kozjim mlekom in v kombinaciji s kumarami, česnom in zelišči. Ta recept vključuje jogurt in kis, ki ga kupite v trgovinah, kar bi lahko povzročilo precej tango omako; z rezanjem jogurta na polovici, pa tudi z dodajanjem kisle smetane, so tzatziki tukaj gladki in mehki, brez ugriza.
To je eden od tistih receptov, ki so boljši, če so pred časom. Če lahko, pustite mešanico jogurta čez noč (preden dodate kumare), tako da česen izgubi ostrino in se lepo zmeša. Medtem, postavite kocke na kocke v kozarčku, da se tekočina lahko odteče, tako da tzatziki ni vodo.
Kromasto in kremno, je ta tangi dišav kumar odlično dopolnilo za meso in zelenjavo na žaru. Pogosto je na strani s toplimi trikotniki pita kruha za potapljanje, se uporablja kot začimba za souvlaki in je lahko del meze krožnika.
Kaj boste potrebovali
- 3 žlice oljčnega olja
- 1 žlica belega kis
- 2 stroka česna, fino mleto
- 1/2 žlička soli
- 1/4 žličke belega popra
- 1 skodelica
- Grški jogurt , napeti
- 1 skodelica kisle smetane
- 2
- kumare , olupljene, zasejane in kocke
- 1 čajna žlička narezana svežega kopra
Kako narediti
- Združite oljčno olje, kis, česen, sol in poper v skledo. Zmešajte, dokler ni dobro kombinirana.
- Z uporabo žganja mešanice jogurta s kislo smetjo v ločeni posodi. Dodajte mešanico oljčnega olja v mešanico jogurta in dobro premešajte. Dodajte kumar in sesekljani sveži koper.
- Chill vsaj 2 uri pred služijo in okrasite s sprig svežega kopra.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 72 |
| Skupna maščoba | 6 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 9 mg |
| Natrij | 9 mg |
| Ogljikovi hidrati | 5 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 1 g |