Kitajski cmoki, znani tudi kot Jiaozi, so glavna jed v kitajski kuhinji in kulturi. Nekateri od mojih najljubših spominov, ko sem bil otrok v Taipeiju, so preživljali vikend popoldne, na katerih so stali kepice, med pijačem kitajskega čaja s starimi starši. Pravzaprav, da so žličice socialne stvari in medtem ko zdaj živim v Združenem kraljestvu, bom preživel popoldan, ko bom s svojimi družinami še vedno pekel, medtem ko pijem čaj.
Obstaja veliko načinov za pripravo kitajskih cmokov z različnimi vrstami polnil. Iz mojega članka » Kako narediti klasične kitajske kade « lahko ugotovite, kako narediti pristne, osnovne, tradicionalne vrste cmokov. V tem članku so bile opisane postopne fotografije, ki vam bodo pokazale, kako lahko zložite žličke. Seveda v tem članku je prikazan le en način, kako zložiti cmoke. Obstajajo tudi številni različni načini za zlaganje cmokov in v prihodnje bom uvedel različne načine zlaganja cmokov.
Kaj boste potrebovali
- Recept 1
- Dumping omaka
- Recept 1 Sestavine:
- 2 stroka česna, zdrobljen
- 3 žlice
- lahka sojina omaka
- 2 žlici
- Kitajski rižev kis
- 2 žlički sezamovo olje
- 1 čajna žlička vročega čilija
- Recept 2
- Če vam je všeč tajska aroma, lahko to potapljalno omako pripravite s tajskim zvijanjem. Ta potapljaška omaka bi lahko bila popoln omaka za vaše kruhove naslednjič.
- Recept 2 Sestavine:
- 1 žlica fino sesekljani sveži čili
- 1 čajna žlička limone trave pire
- 1 žlica drobno sesekljan koriander
- ½ limetinega soka
- ½ žlica sladkorja
- 2 žlici svetlo sojino omako
- ½ žlica ribje omake
- Recept 3
- Ta omaka se tradicionalno uporablja kot potapljaška omaka za kitajske vroče piškote, vendar je tudi okusno, da potopite vaše cmoke. V to omako lahko dodate tudi drobno sesekljan čili, če želite pikantno hrano.
- Recept 3 Sestavine:
- 1 žlica kitajske Shacha omake (沙茶醬), znane tudi kot kitajska BBQ omaka. Ponavadi uporabljam blagovno znamko Shacha roštiljsko omako "Bull's Head".
- 2 žlici svetlo sojino omako
- 1 žlica drobno sesekljane spomladanske čebule
- 1 klinčki česna, ga mleto
- nekaj pršic iz sezamovega olja
- 1 žlička sladkorja
- Recept 4
- Ta recept uporablja tajvansko omako Hakka kumquat. Ta potapljaška omaka okusi sladko in kislo z okusom citrusov iz kumkvata. Ta potapljaška omaka je odlična tudi za kuhano meso in piščanca.
- Recept 4 Sestavine:
- 1 žlica Tajvana Hakka Style Kumquat omaka
- 1 žlica svetlo sojino omako
- 1 stroka česna, ga mleto
- 1 žlička sladkorja
Kako narediti
Recept 1 Postopek:
Združite vse sestavine. Shranjujte v zaprti posodi v hladilniku, dokler ne pripravite za uporabo (uporabite omako v 3 dneh).
Recept 2 Postopki:
Združite vse sestavine. Pred uporabo pustite vsaj 20 minut. Shranite lahko tudi v zaprtih posodah v hladilniku, dokler niso pripravljeni za uporabo (uporabite omako v 3 dneh).
Recept 3 Postopki:
Združite vse sestavine.
Pred uporabo pustite vsaj 20 minut. Shranite lahko tudi v zaprtih posodah v hladilniku, dokler niso pripravljeni za uporabo (uporabite omako v 3 dneh).
Recept 4 Postopki:
Združite vse sestavine. Pred uporabo pustite vsaj 20 minut. Shranite lahko tudi v zaprtih posodah v hladilniku, dokler niso pripravljeni za uporabo (uporabite omako v 3 dneh).