Ta recept za hrvaški jabolčni štrudelj, strudel od jakuba , je izdelan iz filastega testa in je od Klare Cvitanovič, solastnika Dragojevih restavracij v New Orleansu, Metairie, La. In Jacksonu. To je ena izmed sladic skupaj z s fritule in krostule , služi svoji družini za božične praznike. Pito ali pecivo je bilo vedno ročno izdelano, vendar ga je Cvitanovich s tem, da je pripravljen za izdelavo strudelov, s tem, da je tako svežo testo na voljo. Morda boste tudi uživali v branju vse o hrvaškem štrudlu .
Tukaj je več receptov Klare Cvitanovič:
- Tradicionalni hrvaški polnjeni kupusski recept - Sarma
- Tradicionalni hrvaški angelski recepti - Krostule
- Tradicionalni hrvaški fritters recept - Fritule
Kaj boste potrebovali
- 10 listov odtaljene filo (testo, odmrznjeno)
- 4 unčo / 1 palčno maslo (stopljeno)
- 5 jabolk (tart, kot Granny Smith, olupljen, narezan in tanko narezan)
- 1/2 skodelice orehov (sesekljan)
- 1/2 rozinova roza (temna ali svetla)
- 1 čajna žlička
- luska (limona)
- 1 1/2 skodelice sladkorja
- 1 skodelice kruha (fino, suho)
- Okras: sladkor (slaščice)
Kako narediti
- Ogrevanje pečice do 350 stopinj. Na čisto, suho posodo posodo položite 1 listno testo. Krtačite rahlo z raztaljenim maslom, začnite z robovi in delajte proti sredini. Ponovite s še štirimi listi filastega testa, ki jih postavite na vrhu drugega. Ne pozabite na maslo četrtega lista.
- Položite polovico nareženih jabolk enakomerno vzdolž ene dolge strani filastega testa v približno 4-palčni široki trak. Potem po jabolka potresemo polovico orehov, rozin, lupin, sladkorja in drobtin. Roll jellly-roll moda, z uporabo brisačo kot pomoč. Obrnite konce pod. Cel test zavrite z raztopljenim maslom. Postavite obrobo navzdol na pergamentno podloženo folijo. Ponovite s preostalimi 5 listi listov in ostalim polnjenjem.
- Pečemo približno 45 minut ali dokler ne zlate rjave barve. Odstranite iz pečice, ohladite in prašite s sladkorjem slaščičarjev.