Žganje na žaru in sirovo meso

S pečenjem tega mesnega ogrodja dobite obilo dodatnega okusa. Trik je, da postavite meso na nekaj listov iz aluminijaste folije, da jo držite skupaj in ga indirektno žarite, da preprečite, da bi se dno spalilo. To je še posebej okusno, če je na žaru požar.

Kaj boste potrebovali

• 2 kilograma / 900 g govejega mesa
• 1 skodelica / 240 ml
• krušne drobtine
• 1 jajce
• 1/2 skodelice / 120 ml cheddarskega sira (razrezano)
• 1/4 skodelice / 60 ml čebule (piškote ali 1/3 skodelice / 80 ml drobno sesekljane čebule)
• 2 stroka
• česen (mleto)
• 2 žlici / 30 ml posušenega peteršilja
• 1 čajna žlička / 5 mL soli (manj po želji)
• 1/2 čajna žlička / 2,5 ml črnega popra
• Neobvezno: 1/4 čajna žlička / 1,25 ml cayenne
• 2 rezine slanine (na polovici reza)
• Za Meatloaf Topper
• 1/3 skodelice / 80 ml ketchupa
• 1/4 skodelice / 60 ml rjavega sladkorja
• 1 čajna žlička / 5 ml gorčičnega praška
• 1/2 čajna žlička / 2,5 mL muškatnega muškatnega prahu
• Neobvezno: 2-3 čopiča vroča omaka

Kako narediti

1. Predgretje žar za srednje veliko toploto in se pripravite na posredno žar.
2. Zložite folijo na vrh drugega in poskrbite, da bo to blizu, kamor boste mešali sestavine mesnatosti.
3. Meso postavite v globoko mešalno posodo. Dodajte krušne drobtine, jajce, sir, čebulo, česen, začimbe in dobro premešajte ročno.
4. Mešano meso postavite na folijo in obliko v enako hlebec. Umijte roke.
5. V srednji posodi zmešajte sestavine za zgornji del mesa.

1. Ko so kombinirane sestavine za zgornje meso, združite omako na vrh mesa. Enakomerno porazdelite po vrhu in straneh mesa.
2. Pokrivajte meso s slaninami (naj bodo 4 manjše rezine).
3. Zložite vogale folije, da ustvarite posodo. Ustvarjanje posode bo pripomoglo, da sokovi ali topljeni sir ne bi dosegli žara.
4. Postavite meso na žar in kuhajte eno uro pred posredno toploto.
5. Poskrbite, da boste po 45-50 minutah preverili, ali so vročine (notranja temperatura je med 165-170 F, v najobsežnejšem delu mesnin).
6. Ko je kuhano, odstranite s toplote in ga postavite na rezalno ploščo.
7. Naj sedi nekaj minut pred rezanjem. Postrežemo s prijetnim pripomočkom pire krompirja in zelenjave na žaru.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	455
Skupna maščoba	20 g
Nasičena maščoba	9 g
Nenasičena maščoba	8 g
Holesterol	144 mg
Natrij	742 mg
Ogljikovi hidrati	26 g
Prehranske vlaknine	1 g
Beljakovine	41 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)