Opredelitev: Brad je starejša, zrela ovca. Jagnje je mlada ovca. Stare ovce proizvajajo bogatejšo okus, vendar je lahko težko, če niso ustrezno kuhane. Najboljši način za kuhanje koščkov ovčetine je zelo dolg in počasen. Je priljubljena v bližnjevzhodni in britanski kuhinji.
Izgovor: mut-tun
Primeri: Pečena ovčica se postreže na večerji.