To je preprosta, a okusna solata, ki jo lahko uživate z vsakodnevnim obrokom ali jo dodate v večerni meni . To je odličen način, da uživate v svežem pese vseh vrst - ne smete uporabljati rdeče pese, zlate pese ali rdeče in bele sorte Chioggia.
Morda boste želeli pečen dan dan vnaprej - glejte spodaj za navodila za pečenje pese v počasnem kuhalniku, nasvete in različice variant ter nekaj drugih okusnih idej.
Poglej tudi
Kaj boste potrebovali
- 3 do 4 srednje pese, z zelenjavo in stebla
- 1 žlička oljčnega olja ali olja iz kanole
- 3 do 4 rezine
- slanina, kuhana do svežega in izpraznjenega
- 1/4 skodelice drobno sesekljane rdeče čebule
- 2 žlici
- rdeči vinski kis
- 2 žlici oljčnega olja
- 1/4 čajne žličke sladkorja
- Dash sol
- Poberite sveže mleto črno poper
Kako narediti
- Izrežite stebla in zelenjavo iz pese, pri čemer približno 1/2-palčni vrhovi in debelejši del konca konca - okoli palca - nedotaknjena.
- Odrgajte zelenjavo in stebla pese ter jih položite v cedilo; temeljito sperite in pustite v prahi.
- Pečica na 400 ° F.
- Obrezati tisto, kar je ostalo od stebla konča off pesa in zavrže; trim konca konca. Čiščenje pese dobro. Sesekljana pesa z 1 žlico olivnega olja in drgnite čez pese. Vsako pecivo zavijte v folijo, tako da na vrhu vsakega paketa pustite samo malo odprtine, da se pare izognejo.
- Pleteno peko položite na pekač za pekač in pecite približno 1 uro, dokler pesa niso zelo čvrsta.
- Ko je pesa dovolj ohlajena za rokovanje, odrežite kožo in ga razrežite na 1/2-palčni kosi.
- Parne zelenice nad kuhalno vodo ali v mikrovalovni pečici, dokler se ne poberejo; pospravite posodo. Zgornje zelenice in stebla s kocko pesa, nato potresemo s sesekljanim rdečim čebulo in slanino.
- V majhni skodelici ali skledo rdečega vina zmešajte z 2 žlici olivnega olja, sladkorja, soli in poprom. Sušite ob solati.
Nasveti in variacije
- Kako pečene pese v počasnem kuhalniku: operite in obrišite peko zgoraj. Postavite krpico na folijo in preperite s približno 1/2 čajne žličke oljčnega olja. Dobro zavijte v folijo in namestite v počasnem kuhalniku . Ponovite s preostalo pese. Pokrijte počasno kuhališče in kuhajte na visoki približno 3 do 4 ure ali dokler pesa ne postanejo vilice. Odvijte in odrežite kožo pese. Cut na 1/2-palčni kosi in nadaljujte s receptom.
- Kuhanje s panceto: Zamenjajte slanino z 2 do 3 unčami kuhanega pancete z ledom.
- Dodajte sir: Na vrh solate z nekaj krušenega feta sira ali kozjega sira.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 128 |
| Skupna maščoba | 12 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 4 mg |
| Natrij | 123 mg |
| Ogljikovi hidrati | 4 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 2 g |