To je preprosta in elegantna jed, ki je še posebej primerna za nedeljsko večerjo ali praznično moko. Krompir je pečen skupaj s svinjskim mesom. To je odlična alternativa večji krošnji pečenja. Za popolno večerjo dodajte nekaj kosov korenčka, da pečemo s krompirjem in svinjskim mesom.
Dodajte vroče pečene zvitke , solato in vašo najljubšo parjeno zelenjavo za popoln družinski obrok.
Praško sem pršil s krompirjem (na sliki), vendar se lahko uporablja majhen, nov ali "baby" krompir. Ali četrtletje srednje velikega rdečega krompirja. Ali pa, če iščete preprost recept za pečenje peciva, si oglejte ta pečenka z marinado iz medu ali s svinjskim praženjem z gorčico .
Kaj boste potrebovali
- 1 svinjska rebra (srednji kos, približno 3 kilograma)
- 2 žličke sezone Cajun
- 1 žlička suhe gorčice
- 1/2 žličke suhega timijana
- 1/2 žlička soli
- 4 stroka česna (mleto,
- razdeljen )
- 3 žlice oljčnega olja (razdeljeno)
- 2 kilovatnega krompirja (prstni odtis, čiščenje)
- 1 velika čebula (razrezana v 6 do 8 klin)
- 2 žlici masla (stopljeno)
- Sol in črni poper po okusu
- 1/2 skodelice belega vina (suha, ali
- piščančja juha )
Kako narediti
- Toplotna pečica do 350 F.
- Pečemo in sušimo. Pohitite pečenka s sezono Cajun , suho gorčico, timijanom, 1/2 žličko soli, polovico mletega česna in 1 žlico oljčnega olja .
- Pečemo na srednji visoki vročini v ponev v preostalem oljčnem olju za približno 3 do 5 minut na vsaki strani ali dokler se ne lepi.
- S krompirjem s preostalim mletim česnom, čebulimi klini in raztopljenim maslom.
- Krompir namesti v pekač in potresemo s soljo in poprom. Na zelenjavo, kosti obrnjene navzdol, položite pečeno rebro. V posodo vlijemo vino ali piščančje juhe.
- Pečenka, nepokrita, 1 ura in 20 minut ali dokler krompir ne razkuži, pečica pa najmanj 145 F *, če je mesni termometer v najobsežnejšem delu mesa in se ne dotika maščobe ali kosti. Če se konci rebra preveč obarvajo, jih pokrijte s koščkom folije.
- Pečico pustimo počivati 10 do 15 minut pred rezanjem.
- Izrežite med rebri v ločene odrezke in služite s praženim krompirjem in čebulo.
* V skladu s USDA je najmanjša varna temperatura za svinjsko meso 145 F. Za svinjsko meso je najmanjša varna temperatura 160 F.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1190 |
| Skupna maščoba | 62 g |
| Nasičena maščoba | 21 g |
| Nenasičena maščoba | 29 g |
| Holesterol | 311 mg |
| Natrij | 335 mg |
| Ogljikovi hidrati | 55 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 100 g |