Lemon Meringue Pie je znana tradicionalna britanska jed in se uvršča med ene od odličnih britanskih pudingov. Na žalost je v zadnjih letih padla iz mode, vendar sem vesel, da je še enkrat v meniju. Ta recept Lemon Meringue Pie je hitro in enostavno. Če se mudi, potem uporabite trgovino, ki je kupila tarto, vendar za najboljše rezultate nič ne bije domače pecivo.
To je moj recept in je zelo lemonija, kot mi je všeč močan tang. Če vam je všeč manj okusov limone, rahlo zmanjšajte limonin sok in ga zamenjajte z vodo.
Kaj boste potrebovali
- 9 "/ 23 cm pečenega peciva iz peciva ali 10 oz / 300 g
- bogato pecivo s kratkimi rokavi -
- Za polnjenje :
- 3 žlici koruznega škroba / koruzne moke
- ¼ pt / 150 ml vode
- Sok in naribana koža 4 neobdelanih limonov
- 4 oz / 110 g sladkorja
- 3 velike jajčne rumenjake + 1 celo jajce
- 2 žlici mehkega masla
- Za Meringue :
- 4 velika jajca
- 7oz / 200g superfine / sladkorja
- 2 krompirjevega koruznega škroba / koruzne moke
Kako narediti
Pečico segrejte na 200 ° C / 400 ° F / plin 6
- Tart primer
- Pecite s pecivo in postavite kositrni pladenj velikosti 9 "/ 23 cm. Položite list papirja za mazanje / pečenje in ga napolnite s pekočimi zrnmi. Kuhajte 15 minut ali dokler pecivo ni bledo zlate barve. nadaljnjih 5 minut. Zmanjšajte temperaturo pečice na 350 ° F / 175 ° C / plin 4
- Polnjenje
- V srednji ponvi zmešajte koruzni škrob / koruzno moko z vodo, dodajte limonin sok in naribano kožo in počasi spravite v nežno vrenje, neprestano mešanje, ko se zmes začne strjevati.
- Ko je debel, dodajte sladkor in dobro premešajte.
- Odstranite posodo iz vročine in pustite, da se ohladi rahlo.
- Ko se ohladi, dodajte jajčne rumenjake in celo jajce ter dobro pretresite, dokler ni vdelan celoten jajčni rumenjak, nato pa premešajte v zmehčenem maslu. Nalijte v pripravljeno pecivo.
- Meringue
- V čisto skledo žvečite jajčne beljake bodisi z roko ali električno mazanje, dokler beli ne začnejo dvigniti. Dodajte sladkor, nekaj žlic v času, ko še vedno žvečite, dokler ne dodate polovice sladkorja. Dodajte koruzno moko, ponovno zmešajte. Nazadnje dodajte preostali sladkor postopoma, spet pa še vedno žvečite. V skledi bi morali imeti zelo debelo sijajno kremo.
- Na robove limone zmešajte trdne jajčne belce, ki se začnejo na robovih, nato pa napolnite v sredino. Prekrivajte površino meringue in ustvarite mehke vrhove. Pečemo v središču vroče pečice približno 20 minut ali dokler kruha ne postane svež in zlato rjava. Odstranite iz pečice, pustite, da se ohladi v kositru 30 minut, nato odstranite iz kositra in jejte čim prej. Najboljši jedli isti dan.
OPOMBE: Če želite, da vsakič izvedete uspešno pecivo, potem preverite moje nasvete o tem, kako narediti popoln pecivo s kruhom, kar je zelo enostavno.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 315 |
| Skupna maščoba | 6 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 121 mg |
| Natrij | 96 mg |
| Ogljikovi hidrati | 57 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 9 g |