Rezano korenje se vreli, nato pa marinirani s chermoulo, maroško mešanico začimb, zelišč, limoninega soka, česna in oljčnega olja. Postrežemo toplo ali hladno.
Če vam je všeč, lahko korenje zmešate, vendar je njihovo rezanje tradicionalna predstavitev. Poskusite solato solate s kozarcem Vinaigrette .
Služi štiri.
Kaj boste potrebovali
- 1 lb. (približno 1/2 kg) sveže korenje, olupljeni in razrežemo na 1/8 "rezine
- 4 žlice olivnega olja ali rastlinskega olja
- 2 stroka česna, delno zdrobljen
- 2 žlici
- limonin sok
- 2 žlice sesekljanega svežega cilantra (koriandra)
- 1/2 čajne žličke soli ali po okusu
- 1/2 čajna žlička kumina
- 1/2 čajna žlička paprike
- 1/4 žličke vroče paprike
Kako narediti
Koruzo v slani vodi zavrite do razpisa, približno 15 do 20 minut. Drain, in takoj prekrijejo korenje s hladno vodo, da ustavijo nadaljnjo kuhanje. Spet spraznite.
V srednjem loncu ali ponevu nežno obrizgajte česenove nageljnove žlode v oljčnem olju dve ali tri minute po nizki toploti. Zavrzite česen in dodajte korenje, limonin sok, cilantro in začimbe. Preostali dve minuti segrejte na nizki temperaturi in odstranite z vročine.
Postrežite marinirano korenje bodisi toplo ali ohlajeno.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 228 |
| Skupna maščoba | 14 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 10 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 386 mg |
| Ogljikovi hidrati | 25 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 4 g |