To je osnovni marinadni recept, ki se uporablja za izdelavo korejskih gril ali praženih govedine, svinjine ali piščanca, znane kot bulgogi .
Slana in slana marinada je bistvena sestavina te tradicionalne jedi, ki pomaga razvajati meso in mu dati veliko okusa.
Ta marinada je dovolj za 1 funt mesa, vendar je dobro shranjena v hladilniku, zato ga trikrat in poskusite na karkoli od piščančjega krače do rezina narezanih narezkov.
Kaj boste potrebovali
- 3 žlice česna (sesekljan, okrog 2 stroka)
- 3 žlice soje omake
- 2 žlici sladkorja
- 1 žlica medu
- 2 žlice sveže stisnjenega soka iz
- Azijska hruška
- 1 žlica japonsko riževo vino (mirin ali suho belo vino)
- 1 žlica sezamovo olje
- 3 zelena čebula (drobno sesekljan, vključno z belim delom)
- 1 čajna žlička poper
Kako narediti
- V majhni posodi zmešajte česen, sojino omako, sladkor, med, hruškov sok, riževo vino, sezamovo olje, zeleno čebulo in poper, dokler se sladkor in med ne raztopita.
- Uporaba na govedino, svinjino in piščanec. Vse marinadne ostanke lahko shranite v hladilniku ali zamrzovalniku za poznejšo uporabo, dokler v njej ne sedi nobeno surovo meso. V tem primeru zavrzite marinado.
Opomba: Pri podvojitvi ali podvojitvi tega recepta je dobra ideja, da dovolj malo marinade nad mesom v posodi namesto da potopite meso v posodo za marinado, s čimer ga kontaminirajo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 485 |
| Skupna maščoba | 14 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 2.865 mg |
| Ogljikovi hidrati | 83 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 10 g |