Izraelski Kuskus je čudovito mehko, zadovoljivo, zdravo testeninsko zrnje, ki je odličen nadomestek za vaše povprečne testenine in riž. Nekateri kuharji jo zavrejo in nato napolnijo kot testenine, drugi pa ga v vodi zlijejo, kot bi bili testenini ali majhen kuskus , toda po poskusu vseh teh, je to najboljši način, da sem našel, da ga uživam! Dejanje rahlega praženja kuskusa najprej doda okus in ohranja strukturo teksture.
Gobe lahko zamenjate z drugo zelenjavo po vaši izbiri - slaščeni ali paroljeni brokoli ali špinača so bili čudoviti dodatki k posamičnim kuskusnim jedem moje družine, kot tudi občasno posipanje prehranjevalnega kvasa. Dodajte tofu - žarečo, parjeno, pečeno ali ocvrto, če želite ta obrok ostati vegan, ali pa dodajte ribe na žaru ali kakšen drug zdrav beljakovin, da dodate malo srca.
Opomba: Ta recept, kot je napisano, je primeren za prehrambene in brezalkoholne prehrane , vendar tako kot pri receptu, namenjenem osebam s prehranskimi omejitvami ali alergijami, preberite oznake sestavin na vseh sestavinah, da se prepričate, pridobljene sestavine ali druge alergene, ki veljajo za vas.
Kaj boste potrebovali
- 3 žlice oljčnega olja, razdeljeno
- 2 skodelice
- Izraelski Kuskus
- 4 skodelice z nizko vsebnostjo natrijevih rastlinskih juh
- 2 velika česna česna
- 1 lb krimini pečice prepolovljene
- 3 žlice belega vina
- 1 žlička sušenega timijana
- 1/4 skodelice drobno sesekljan svež peteršilj
- 1/2 čajne žličke morske soli, plus več po okusu
Kako narediti
- Pripravite kuskus. V srednji ponvi s srednjo visoko toploto segrejte 2 žlici oljčnega olja . Dodajte kuskus in kuhajte, občasno premešajte, približno 3-4 minute ali dokler dišeči in nežno opečeni. Dodajte rastlinsko olje, zmes segrevamo na vrenje in nato zavrtimo v vročino in simetriramo 10-12 minut ali dokler tekočina ne izhlapi in kuskus ni dober. Dati na stran.
- Medtem ko se kuskus simmerira, preostalo 1 žlico oljčnega olja segrejte v ponvi na srednji visoki vročini. Dodamo česen, gobe in belo vino ter kuhamo, pogosto mešamo približno 5 minut. Dodamo suhim timijam, svežim peteršiljom in soljo, mešamo, da se kombiniramo in kuhamo še 3-4 minute ali več, dokler večina vlage gob ne izhlapi.
- Dodajte kuhanega izraelskega kuskusa v gobovo mešanico, ki se dobro kombinira. Delite na plošče in po okusu dodajte sol in poper. Nudite takoj.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 332 |
| Skupna maščoba | 8 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 690 mg |
| Ogljikovi hidrati | 54 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 12 g |