Hruške sorte od Anjou do Williams

01 od 11

Hruške sorte od Anjousa do Seckelsa

Večina severnoameriških hrušk se goji v Oregonu in Washingtonu, in to kažejo mesece, navedene tukaj. V severni Ameriki lahko najdete nekaj različnih vrst hrušk od avgusta do maja (in celo junija nekaj let). Najboljša stava pri iskanju lokalnih hrušk je na kmetijskih trgih - vprašajte pridelovalca, kdaj lahko pričakujete žetev in kako dolgo lahko traja.

02 od 11

Anjou Hruške

Anjou hruške imajo blagi okus in trdno teksturo, medtem ko so še vedno sladke in sočne. Izjemno Anjous bo dejansko kapal precej malo, če jih boste pojedli iz rok, zato se prepričajte, da je pripravljen prtiček!

Anjous je lahko zelena ali rdeča (ki je pogosto označena kot "Red Anjou"), vendar barva ne kaže večjih okusov ali razlike v teksturi in jih je mogoče uporabiti medsebojno v receptih. Poiščite Anjous, ki se počutijo težke po svoji velikosti, s svetlo, napeto kožo in relativno čvrsto teksturo, ko jo rahlo stisnete z dlanjo. S prsti nikoli ne zamašite in ne zrušite hrušk, da bi preizkusili zrelost, saj bo po vsej verjetnosti podrl plod.

Anjous so odlični za prehranjevanje v roki ali za kuhanje . Anjou hruške so ponavadi na voljo od oktobra do maja.

03 od 11

Red Anjou Hruške

Rdeče Anjou Hruške so precej podobne kot Green Anjou Hruške, vendar so presenetljive in veličastne zarjavele rdeče barve. Razlog je dovolj, da jih kupite, saj naredijo preprosto čudovito okrasno mizo, pa tudi okusne prigrizke.

04 od 11

Azijske hruške

Azijske hruške so super hrustljave, bolj kot hrustljava jabolka kot druge hruške. Izgledajo bolj kot jabolka kot hruške. Medtem ko je veliko sort azijskih hrušk, so tiste, ki so najpogosteje na voljo v ZDA, zelo mat, tanjše barve z malo večjo teksturo in hrapavostjo na kožo kot druga jabolka ali hruške.

Azijske hruške so odlične za jedo surovo, še posebej, če narezane ali narezane v solate. Imajo več hrustljavo-jabolčne teksture kot mehka, zrnaste hruške teksture. So tako dobre surove, da ni resnične potrebe po kuhanju azijskih hrušk, vendar če imate nenavaden od njih, vedite, da delajo čudovito v tartah in čipsih, kot ta azijski hrustljavi hrustljavi .

Izberite azijske hruške, ki se počutijo težke po njihovi velikosti in nimajo doda, ko jih stisnete - ne pozabite, naj bodo hrustljavi!

Poiščite azijske hruške od avgusta do zime.

05 od 11

Bartlett Hruške / Williams Hruške

Bartletts * so najsodobnejše hruške, ko so jedli surovi. Lahko resnično zmešnjave, vendar so tako okusne, zrele in sočne, vredne so kapljice na vaši srajci.

Ker Barletts so tako sočne, izgubijo svojo obliko, ko kuhamo. Če želite narediti hruško omako ali hruško maslo , so Bartletts hruške za vas, ko se obrnete k žarjenju z najmanjšo omembo vročine. Nasprotno pa, če želite služiti elegantnim hruškovim hruškam ali hruškicam s precej rezinami, se obrnite na drugo hruško.

Kot pri vseh sadju iščite Bartlette, ki se počutijo težke po njihovi velikosti. Imeli bodo nekaj, če bi jih stisnili, ko so bili zreli, vendar se jim izogibajte preveč, ker so zlahka nagubali.

Barlett hruške se pobirajo od julija do oktobra.

* Opomba: Bartlett hruške so znane tudi kot hruške Williams.

06 od 11

Boscke hruške

Boscke hruške so sveže, ko so suhe in imajo lepo obliko, ko se kuhajo. Imajo najboljši primer mehke-a-grainy teksture, klasično povezane z hruškami. Njihova rjavkasta risa koža je lahko prepoznavna, kot je njihova klasična oblika hrušk, da ne omenjamo njihove aromasto hruške arome, še posebej, ko nihajo na steblu.

Zrušne hruške Boscov bodo imele nekaj, kar jih boste držali v roki. Izogibajte se pritiskanju s prsti v hruško, da preverite zrelost, saj lahko s tem plodovi plodom. Prav tako bodo lepo vonjali v hruške, zato se držite nosu navzdol na konec stebla in mu dajte čvrst njuh. Če ne dišiš veliko hrušk, pojdi naprej.

Uporabite Bosc hruške v kateremkoli receptu za kuhanje hrušk, v katerih želite, da se celotna, prepolovljena, narezana ali sesekljana hruška drži med kuhanjem. Uporabite jih za izdelavo sladic kot hruške . Boskovine hruške so prav tako okusne surovine, posebej narezane v solate.

Na srečo je Bosc hruška sezona dolga. Poiščite Bosc hruške, ki se začnejo septembra in tečejo skozi zimo, s hruškami iz nekaterih sadovnjakov, ki gredo v april.

07 od 11

Comice Hruške

Komice hruške so morda najboljše hruške za prehranjevanje surovega. Imajo odlično sadno aromo in okus, pa tudi nekoliko fino, manj zrnato strukturo kot druge sorte hrušk. So skoraj križišče med Boscovo hruško in azijsko hruško.

Komice hruške so nekoliko bolj zaobljene in jabolčno oblikovane kot druge hruške. Poiščite komice hruške, ki se počutijo težke po njihovi velikosti in testirajo sadje okrog stebla, da vidijo, če je hruška zrela: biti mora precej nežen in vonj, kot bi pričakovali.

Komise so tako dobre surove, zdi se sramota, da jih skuhamo, vendar lahko. Vendar ne bodo razpadle, kot so Bartlett hruške, čeprav.

Komične hruške so ponavadi na voljo od septembra do februarja.

08 od 11

Concorde Hruške

Konkordne hruške imajo lepe dolge, koničaste vratove. So tudi neke vrste idealna kombinacija hrušk Comice in Bosc hrušk. So sočne, gladke in ne preveč rjave, ko so rezane, zato so odlične hruške, kot so hruške iz Comice. Vendar pa njihovo gosto meso drži svojo obliko, ko je kuhano kot Bosc hruške, tako da dobro delujejo kot hruške ali hruške.

Konkordna hruška sezona se začne jeseni in traja do februarja. Lahko jih pojedo, ko jih samo poberejo, ko so hrustljave in jim je dovoljeno dozorevati, ko razvijejo mehkejšo teksturo in bolj pomešan vonj po vonju vanilije.

Concorde hruške so lahko popolnoma zelene ali razvijejo rdečo rdečo rdečico, kar je znak izpostavljenosti soncu, ne zrelosti. Če želite ugotoviti, ali so zreli, poiščite Concorde hruške, ki so le na tleh mehko desno na vratu.

09 od 11

Forelle Hruške

Prednje hruške so večje od hrušk, vendar ne veliko. Tako kot S eckels so odlično prigrizkovno sadje zaradi svoje velikosti.

Pretekle hruške so v sezoni od oktobra do februarja.

10 od 11

Francoske maslene hruške

Francoske maslene hruške so odlične za kuhanje in, dokler jih pustite, da se popolnoma zrel, imajo čudovito mehko in bogato teksturo za prehranjevanje surovega, preveč. Lahko so precej zelene barve, nekateri pa zorijo bolj zlato barvo. Kot vsa hruška lahko resnično zrelost pove nežnost mesa okrog drevesa več kot od barve.

Poiščite francoske maslene hruške v jeseni.

11 od 11

Seckel Hruške

Seckel hruške so drobne - včasih samo ugriz ali dve - z izredno trdno meso. So idealni za pečenje, konzerviranje in lova. Njihova čvrsta tekstura in kisli okus jim daje malo več težav pri prehrani, še posebej, če pričakujete mehko, sladko doživetje zrelih Anjou ali Bartlett hrušk.

Seckel hruške so na voljo od avgusta do decembra.