Korejski začimbni špinač (Sigumchi Namul) recept

Predjedi in stranske jedi igrajo ključno vlogo v korejski kuhinji, ta recept pa ima vse, kar potrebujete, da naredite posebno okusno stransko pridelano salado "špinača". Špinača je bila zelenjava, za katero se je Popeye skliceval, da ostane močan in z dobrim razlogom, hrana je polna železa. Z več hranili kot nekaterimi živalskimi beljakovinami je špinača ena najbolj srčnih rastlinskih jedi, ki jih lahko jeste.

Druga velika stvar v zvezi s to salado špinače je, da če ga ne želite služiti kot stran, jo lahko uporabite kot del drugih dobro znanih glavnih jedi v Koreji. Začinjeno solato s špinačo se lahko uporablja skupaj s šapami (mešamo ocvrte rezance), kimbap (riž in morske zvitke) in bibimbap (riž z mešano zelenjavo).

Tako kot mnoge druge korejske jedi je tudi ta stran enostavno prilagodljiva. Če želite uporabiti več ali manj katere koli sestavine, lahko to storite glede na vaše edinstvene okuse. Tisti z zdravstvenimi težavami, na primer, morda želijo uporabiti manj sojino omako (ali nizko natrij) ali manj sladkorja.

Kaj boste potrebovali

• 1 funt špinače
• 2 tbsp. sojine omake
• 1 žlica. sezamovega olja
• 1 žlica. semena sezama
• 1 žlica. sezamove soli *
• 2 klinčki drobno sesekljanega česna
• 2 tsp. sladkorja

Kako narediti

1. Špinačo pustite v vreli vodi 30 sekund.
2. Hitro odstranite špinačo in jo sperite v hladni vodi. Najlažji način, da bi to naredili, je, da bi špinač postavili v cedilo, vklopili svojo kuhinjsko pipo in pustili vodo nad njim.
3. Nežno stisnite zelenjavo, da odstranite odvečno vodo. Prav tako lahko poskusite stresati presežek vode iz špinače v cedilu, če nimate časa ali nagiba, da to storite ročno.

1. Zmešajte sojino omako, sezamovo olje, semena, sol, česen in sladkor ter zmešajte vse te sestavine v špinačo. Uporabite več ali manj teh sestavin, odvisno od vaše želje ali prednosti tistih gostov večerja, na katere nameravate služiti solati.
   * Če nimate sezamove soli, lahko dodate 1 čajno žličko soli in dodatnih 2 žlički sojine omake)

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	88
Skupna maščoba	3 g
Nasičena maščoba	0 g
Nenasičena maščoba	1 g
Holesterol	0 mg
Natrij	375 mg
Ogljikovi hidrati	12 g
Prehranske vlaknine	2 g
Beljakovine	4 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)