Te gobice Blintzes so moja najljubša petkovska predjed. Izdelam veliko serijo in jih shranite v zamrzovalniku. Ko se v petek zvečer zvije, imam okusno in praznično predjed, ki ga je mogoče enostavno odtaliti, ogreti in postrežiti.
Več Blintzes:
Sliv in vinske blinje
Kaj boste potrebovali
- Za Blintz:
- 1 skodelica moke
- ščepec soli
- 3 jajca
- 1 1/4 skodelice vode
- Za polnjenje:
- 1 skodelica s koko čeno čebulo
- 3 žlice margarine (pareve)
- 2 skodelice konzervirane gobe, odcejene
- 3 žlici moke
- 1 skodelica tekočine iz gob (ali vode)
- sol in poper po okusu
- Za omako:
- 3 žlice margarine (pareve)
- 1/2 pečene konzervirane gobe, odcejene
- 3 žlici moke
- čebulo sol, sol in poper po okusu
- 1 1/2 skodelice vode
- 1 žlička sojine omake
Kako narediti
Blintz
1. Mešajte jajca in vodo. Zmešajte moko in sol v ločeni posodi.
2. Mešajte mešanico moke v mešanico jajc in vode do gladkega. Tekočina mora biti tanka. Če je preveč debel, dodajte še nekaj vode.
3. Olje vlijemo v ponev in segrejemo, dokler olje ni vroče.
4. V vročo olje nalijte zmerno mešanico blintz, da se rahlo prekrije posoda. Zavrtite posodo, tako da testo pokriva celotno dno.
5. Kuhajte blintz do sredine mehurčkov in blintz zdrsne v ponev.
6. Blintz iz pločevine izperite na ploščo, da se ohladi.
7. Nadaljujte korake od 1 do 6 zgoraj, dokler se ne uporabi vsa testa.
Polnjenje
1. Popolna čebula v margarini do prozornega.
2. Odcedite gobe, rezervirajte tekočino v ločeni posodi.
3. Dodajte gobe na čebulo in prežvečite.
4. Mešajte v moki do gladke.
5. Postopoma dodajte tekočino in kuhajte, dokler se ne zgostite.
6. Po okusu dodajte sol in poper.
7. V vsako blinto položite 1 žlico polnjenja. Zložite eno stran navzgor, spodaj navzgor in zgoraj navzdol, nato pa drugo stran, da se oblikuje čeden kvadrat.
Omaka
1. Segrejte margarin v ponvi in na kratko pečene gobe.
2. Mešajte v moki in začimbah. Dodajte vodo in sojino omako.
3. Mešajte in kuhajte, dokler se omaka ne zgosti.
Nasveti:
Ko so polnili polnila, jih lahko shranite v nepredušni zabojnik ali vrečo in zamrznete.
PONUDBA PREDLOGOV:
Postrežemo gobovo krep ogreto in na vrhu z žlico vroče gobove omake.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 492 |
| Skupna maščoba | 24 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 10 g |
| Holesterol | 156 mg |
| Natrij | 1,777 mg |
| Ogljikovi hidrati | 56 g |
| Prehranske vlaknine | 8 g |
| Beljakovine | 15 g |