Pečena začimnjena goveja meso v puffu s pecivom daje praznično nadgradnjo za Shabbat in počitniške obroke - in to je varen način, da prevzamejo celo izbirčne otroke.
Giora Shimoni rad, da ta recept, ko ima veliko gostov Shabbat in želi ponuditi različne glavne jedi. Shimoni priporoča, da skupaj s pečenim piščancem odrežete to govedino. Druga dobra izbira vključuje vegetarijansko posestvo, kot je ta zelenjava in čičerina tagine s kuskusom .
Zaokrožite obrok z zelenjavnimi stranmi, ki pomagajo zmanjšati bogastvo štrudela, kot je ta močno mavrična slaščica in ta neustavljiv ingver pražen brokoli .
Kaj boste potrebovali
- 2 žlici olja (olive ali canola)
- 1 srednje čebulo (drobno sesekljan)
- 3 česna čreda (mleto)
- 2 kilograma govejega mesa
- 2 žlici paradižnikovega pireja (ali kečapa)
- 2 žlici krušnih drobtin (ali matzo moke)
- 1 veliko jajce (rahlo pretepane)
- 1 žlica origana
- 1 žlica soli
- 1/2 žlica paprike
- 1 listno pecivo (pareve, odmrznjeno)
- 1 velika jajčni rumenjak (pretepen)
- 1 žlica sezamovega semena (bolj ali manj po potrebi)
- Neobvezno: pripravljena marinara omaka
Kako narediti
- Pečico segrejte na 400 F / 200 C / oznako plina 6). Obrišite pločevino s pergamentnim papirjem.
- Olje segrejte v veliki, težki ponvi nad srednjo vročino. Dodajte čebulo in pečeno samo do mehkega in prosojnega, približno 4 do 6 minut. Česen dodajte še nekaj minut in še dišečega. Odstranite z vročine in pustite v prahi.
- V veliki skledi zmešajte mleto goveje meso, paradižnikov pirej ali kečap, krušne drobtine ali matzo obrok, jajce, origano, sol in poper. Mešajte v mešanici čebule in česna.
- Zlitino pecivo razvaljamo do tankega. Mešanico mesa po dolžini premešajte na testo, pri čemer pustite 1-palčno rob na vseh straneh. Zložite na straneh testa nad mesom. Nato potegnite testo čez meso, kot žele valj.
- Steddel postavite na pripravljeno pekač. Štrudite štruk z jajčnim rumenjakom in enakomerno potresemo s sezamom.
- Pečemo 40 minut ali dokler pecivo ni napihnjeno, svežo in zlato ter se polni. Odstranite iz pečice in pustite stedilu, da se počiva 10 minut, nato rezano in toplo. Ponudite toplo marinarno omako na strani, če želite.
Opomba: Postrežite celotno strud za družinski obrok. Ali, za bolj elegantno predstavitev, ploščo posamezne rezine na vrhu vaše najljubše paradižnika na osnovi omake.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 379 |
| Skupna maščoba | 21 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 218 mg |
| Natrij | 767 mg |
| Ogljikovi hidrati | 17 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 29 g |