Selsko meso je ena izmed tistih jedi, ki jih zahtevajo številni balkanski ljudje. Makedonci, Srbi, Hrvati in drugi so se na to jed jedli iz mesa in paprike na žaru. Nekatere mesne kroglice govejega mesa dodajte v svinjino že v posodo. To je krepko hrano, ki pere s trojico zelenih paprik, čebule in paradižnika.
Jovanka Damjanović iz Merillville, Ind., Izravnava in prilagaja pikantnost glede na individualne okuse svoje družine. Služi z domačim krompirjem, pogačo kruhom in kajmakom .
Tukaj so navodila po korakih za izdelavo selsko meso.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 funtov pustega svinjskega ledja, razrezane na 1-palčne kocke
- 1 žlica rastlinskega olja
- 1 velika čebula, drobno sesekljana
- 2 velika zelena paprika, grobo sesekljana
- 2 velika paradižnika, grobo sesekljan
- 1 skodelica (približno 4 unč) sesekljane gobe
- 1 žlica Vegeta v prahu za začimbe
- 1/2 skodelice vode
- 1 žlica sladke ali vroče paprike
Kako narediti
- Dodajte olje v veliko ponev na srednji vročini. Dodajte svinjino in svežo, dokler ni več roza na zunanji strani. Namesto tega lahko svinjino in zelenjavo na žaru.
- Dodajte čebule, zelene paprike, paradižnika in gob v etapah, nekaj minut po koncu vsakega dodajanja.
- Ko je čebula prosojna in paradižnik in gobe odvajajo svoje sokove, dodajte Vegeto in vodo, dobro premešajte.
- Dodamo papriko in kuhamo, pogosto mešamo, dokler se okusi ne poročijo, približno 5 minut, svinjina pa je nežna in ni več roza na INSIDE.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 212 |
| Skupna maščoba | 11 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 54 mg |
| Natrij | 98 mg |
| Ogljikovi hidrati | 7 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 20 g |