Kot zelenjava gre, brokoli je malo delovne sile. Supermarketi vedno stojijo, izbirčni otroci bodo zanesljivo jedli, gostinci in kuharji pa vedo, da so trmasti stebli veseli ljudi. Na žalost to pomeni, da se malo izigrava.
Čas je, da se znova vznemirjam o brokoliju. Ne samo, da je ta recept hitro in enostavno, je popolnoma okusna. Prvič, ko sem to naredil, so se moji otroci odpravili na zabavo, se z igranjem spopadali s ploščo in dobesedno prosili za več, dokler niso uničili cele brokolije. In vse, kar je bilo potrebno, da je bilo tako smešno dobro, je bilo oljčno olje, malo svež ingver, ščepec soli in hitro pečenje v vroči peči. Dovolj je preprosto za zaseden teden dni, dovolj poseben za podjetje, in dovolj okusen, da bi lahko celo zmagali nad nekaterimi brokoli haters. Kar se tiče ljubiteljev brokolija, jih boš naredil zelo, zelo vesel.
Naj bo obrok: za hiter obrok v napornem noču izkoristite predgreto pečico in kuhajte ta indijski okusni losos, medtem ko se brokoli pečejo. Postrezite s stranjo izraelskega kuskusa s posušenimi brusnicami in opečenimi mandlji . Za sladico na vrhu nekaj sladoleda vanilije z rezanimi bananami in dojenčkom s tahini (ali, če se vam zdi, da so všeč, z omako Tahini Caramel ).
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 kilograma (640 gm) brokolija, obrezan
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 1-palčni kos ingvera, olupljen in nariban ali fino mlet
- velikodušen ščepec košerjeve soli ali morske soli
- 3 do 4 stroka česna, neutrjeno (neobvezno)
Kako narediti
1. Pečico segrejte na 425 ° F (220 ° C / oznaka plina 7). Vložite velik obroč za pekač s pergamentnim papirjem in ga pustite na stran.
2. Cut brokolija v srednje velike kopje. Če je še dodaten preostanek peclja, odlepite težko kožo z zelenjavnim lupinarjem ali ostrim nožem, nato pa pecite na koščke.
3. Brokoli postavite na pripravljeno ploščo za peko in enakomerno olje prelijte z olivnim oljem. Dodajte ingver, velikodušno ščepec soli in česna klinčice (če uporabljate).
S čistimi rokami dodajte brokoli, dokler ni enakomerno prevlečen z oljem in ingverjem.
4. Brokoli pečemo v predhodno segreti pečici 12 do 15 minut, obračamo se enkrat, dokler je brokoli nežen, vendar še vedno svež in začnejo karamelizirati .
5. Prenesite brokoli na posluženo ploščo. Če ste pečeni nekaj česnovih klinčkov, jih stisnite iz kože in praženi česen na brokoli. (Ali pa skupaj z brokolijem služi vsem naglavnim žbogarjem za vsakogar, ki ga želi dodati svojemu delu.) Uživajte!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 125 |
| Skupna maščoba | 5 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 98 mg |
| Ogljikovi hidrati | 18 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 5 g |