Ti sirni brusilci z guava potapljanjem omake so okusne spremembe na tradicionalnem sadju in sirah , in so precej množice-prijeten predjed. Sesalne frittere lahko oblikujete pred časom in jih ohladite v hladilniku, dokler jih ne pripravite, da jih opečete. Ko jih ocvrti, se lahko pečice segrejejo v pečici, dokler niso pripravljene služiti. Dobri neobvezni dodatki vključujejo razkosano slanino, modro ali mangoško sirovo ter drobno sesekljane olive.
Kaj boste potrebovali
- Za sire Fritters:
- 14 unč
- kozji sir
- Krem sir 4 unč (mehčane)
- 16 unč polnomastnega mleka
- sir ricotta
- 2 jajca
- 2 žlici vsestranske moke
- 3 zelena čebula
- 1/4 žličke soli (ali po okusu)
- 1/4 čajna žlička črnega popra (ali po okusu)
- 1 1/2 skodelice drobnih drobtin
- 1 kvartno rastlinsko olje (za cvrtje, po potrebi bolj ali manj)
- Za govejsko omako:
- 1/3 skodelice guava paste
- 3 žlice riževega kisa
- 1 žlica sojine omake
- 2 žlici sladkorja
- 1/2 skodelice mango ali ananasovega soka (sveže ali konzervirano)
- Neobvezno: razkosana kuhana slanina, razkosan modri sir, nariban sir iz mangaga, drobno sesekljani paradižniki, na soncu, drobno sesekljane zelene ali črne oljke
Kako narediti
- Pripravite potapljanje omako: Postavite guava paste v majhni ponvi. Dodajte preostale sestavine (kislino, sojino omako, sladkor in sok) in jih skupaj zmešajte na nizki temperaturi, dokler se guava pasta popolnoma ne raztopi. Odstranite z vročine in pustite v prahi.
- Pripravite sirove frittere: grobo sesajte zeleno čebulo in jih postavite v posodo predelovalca hrane. Pulse nekajkrat za nekaj sekund vsakič, dokler čebula ni bolj drobno narezana. Dodajte kozji sir, mehkobani krem sir in sir iz ricotte v posodo za predelovalce hrane. Dodajte 2 jajca in moko in obdelajte mešanico, dokler ni dobro pomešana. Dodajte sol in poper po okusu in začnite mešati. Če želite, dodajte eno ali več neobveznih sestavin v mešanico sira na tej točki, kot so razkosana kuhana slanina, razkosan modri sir, nariban sir iz mangaga, drobno sesekljani sončen paradižnik, drobno sesekljane olive itd.
- Zmešajte mešanico sirov vsaj eno uro.
- Ko se mešanica sira ohladi, oblikujte zmes v krogle z 1-palčnim premerom. Vsaka kroglica v drobtinkah in temeljito pletenje sira z drobtinami. Sirne kroglice postavite na pekač in jih ohladite, dokler jih ne pripravite za pršenje.
- Heat 2 palca rastlinskega olja v globokih ponev ali ponev do 350 F. Fry kroglice sirov, v serijah, dokler niso zelo zlato rjave. Previdno jih odstranite iz olja z žlebasto žlico in jih položite na ploščo, ki je obložena s papirnatimi brisačami. Postrezite sirove frittere toplo, z potapljanjem omake. Če ne boste takoj služili ocvrtim fritterjem, jih hranite v 200-pečni peči, dokler ne bodo pripravljeni služiti.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 163 |
| Skupna maščoba | 9 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 39 mg |
| Natrij | 272 mg |
| Ogljikovi hidrati | 12 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 7 g |