Ta recept najbolje deluje, če imate velik stojni mešalnik. Če ne, pojdite naprej in naredite vseeno. Prebite in pretežno pretehtajte testo, kot dodate moko.
Vsaka serija zvitkov, ki jo naredite, bo boljša od prejšnje. Preden začnete, natančno preberite navodila. Po navodilih za recept je veliko več nasvetov.
Oh, in tukaj je, kaj storiti z ostanki, ki so ostanki, ko ste izrezali vse krogih: zbrati nekaj kosov in nežno stisnite, da bi oblikovali grobo žogo. Potopite v topljeno maslo in ga položite v mastno posodo. Pustite, da se dvigne, peče in čisti z več masla, ko pridejo iz peči. Morda vam je ta verzija še všeč še boljša od čudovitih, popolnoma oblikovanih polmesecov. Imajo hrustljave robove in so zelo maslene. Naslednji dan (in naslednji) ogrevajte zvitke v mikrovalovni pečici približno 10 sekund na zvitek na visokem nivoju in bodo tako blazine, kot so bile, ko so prvič prišle iz pečice.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 skodelice mleka
- 1/2 skodelice vode
- Suha kvasovka 1/2 unč
- 1/3 skodelice
- maslo (stopljeno, plus več za krtačenje)
- 1 žlička soli
- 3 žlici sladkorja
- 2 jajca
- 4 1/2 do 5 skodelic
- večnamenska moka
- Več stopljenega masla
Kako narediti
- V majhni ponvi ogrejte mleko in vodo na nizki temperaturi. Zmešajte 1/3 te mešanice s suhim kvasom v majhni posodi in pustite sedeti do mehurčka, približno 15 minut. V veliko skledo združite preostalo mlečno zmes, topite maslo, sol in sladkor ter premrežite, dokler se sladkor ne raztopi. Nato dodamo pretepljena jajca in mešanico kvasovk.
- Dodajte moko, 1 skodelico naenkrat, bijete na visoki hitrosti stojalnega mešalnika . Ko se testo postane preveč trdno, ga po potrebi premešajte z mokro mokro, da naredite mehko testo. Iztočite na površino, ki je na površini, in gnetite 5 minut, dokler ni gladka in satinirana.
- V skledo zmešamo testo in obrnemo na vrh masti. Pokrijte in pustite, da se dvigne na toplem mestu do svetlobe in podvojite velikost, približno 1 uro.
- Testo potegnite navzdol po tleh in ga potegnite na površino, ki je na površini, na debelino 1/2 ". Rezite s 3-palčnim rezalnikom piškotkov. Vsako zvitko zmešamo z raztopljenim maslom in na polovico zložimo, da naredimo pol krogov. Rahlo držite robo, tako da zvitki ne narastejo, ko se dvignejo. Postavite v 2 mazani 13x9 "ponvi, pokrijte in spet dvignite do dvojne, približno 45 minut.
- Pečemo zvitke pri 350 F za 20 do 25 minut ali do zlate rjave barve. Takoj odstranite s posode in s tekočim maslom očistite s krtačo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 60 |
| Skupna maščoba | 4 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 26 mg |
| Natrij | 72 mg |
| Ogljikovi hidrati | 5 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 1 g |