Delicious kremirana čebula naredi lepo stransko jed za počitnice večerje. Majhna bela čebula ali mešanica majhnih belih in vijoličnih čebule se kuhata in postrežejo v klasični beli omaki, okusen s črto cajunskega začimbenja.
Ne smete izpustiti cajunske začimbe in uporabiti začinjeno sol in ščepec cajnovega popra.
Poglej tudi
Kremni grah z gobami in čebulo
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 kilogram majhne čebule (bele, luščene ali mešanice majhne bele in vijolične čebule)
- 1/2 žlička soli
- 4 žlici masla
- 4 žlici moke
- 1 1/2 skodelice pol-pol (ali lahka smetana ali polnomastno mleko)
- 1/2 žličke Cajun začimbe (ali začinjene soli ali po okusu)
- 1/4 žličke paprike
- sol po okusu
- Neobvezno: 2 žlički peteršilja (sveže, narezane)
Kako narediti
- Olupljeno čebulo postavite v srednje ponev. Dodajte 1/2 žličke soli in dovolj vode za pokritje. Prinesi čebulo na vrenje; pokrijte in kuhajte 20 do 25 minut, dokler ne ponudite.
- Položite cedre nad skledo. Odcedite čebulo in pridržite kuhalno tekočino; nastavite čebulo in kuhajte tekočino na stran.
- V isti ponvi, talino maslo; mešanica v moki. Roux kuhamo 2 minuti, neprestano mešamo. Postopoma dodajamo polovico ali mleko; kuhamo, dokler se mešanica ne zgosti in ne začne mešati, neprestano mešanje. Mešajte pri začimbah in papriki Cajun. Okusite in dodajte sol in poper.
- Dodajte približno 1/2 skodelice kuhalne tekočine ali dovolj, da tanko omako po želji.
- Dodajte čebulo v omako; segrejte in sluzite z okrasom peteršilja, po želji.
Navodila za prehrano (na uslugo) | |
---|---|
Kalorije | 256 |
Skupna maščoba | 16 g |
Nasičena maščoba | 10 g |
Nenasičena maščoba | 5 g |
Holesterol | 42 mg |
Natrij | 522 mg |
Ogljikovi hidrati | 24 g |
Prehranske vlaknine | 3 g |
Beljakovine | 5 g |