Pinot Blanc (ali Pinot Bianco) je pol suho belo vino, ki se pogosto primerja s Chardonnayom. Običajno je hrustljava in osvežujoča, in odvisno od tega, kje je narejena, je lahko sladka ali ima okusne okuse. Za vinarje je zelo pogosto uporabljati grozdje Pinot Blanc, ko pridelujejo tudi peneča in sladka desertna vina.
Ugotovili boste, da je Pinot Blanc fascinantno malo vino, ki ne dobi veliko pozornosti, ampak je v več vin, kot si mislite.
Kaj je Pinot Blanc?
V Franciji je znana kot Pinot Blanc ( PEE-no blahnk ), v Italiji pa Pinot Bianco. Ne glede na to, katero ime uporabljate, ta sorta belega vina prideluje srednje suho do suho belo vino, ki je znano po vsem svetu.
Pinot Blanc izvira iz regije Alzacija v Franciji. Spremenjena je bila iz grozdja Pinot Grigio , ki je variacija grozdja Pinot Noir . Ta odnos med dvema belima vinoma in znamenitim rdečim razlaga skupno ime.
V primerjavi z Pinotom Grigio in Pinotom Grisom je Pinot Blanc bolj obarvan in je navadno manj kisel. Sadni okusi Pinot Grigio so prav tako bolj svetli.
Na splošno se hrast ne uporablja pri procesu zorenja Pinot Blanc. Običajno je še vedno vino, čeprav je pogosto podlaga za peneča vina (zlasti v Italiji in Kaliforniji) ali kot sladko desertno vino, kot so kanadska ledena vina.
Vino Pinot Blanc je izdelano po vsem svetu, nekatere regije pa imajo določene značilnosti:
- Alzacija, Francija - Pogosto hrast, Pinot Blanc od tukaj navadno postane kremast z mandljevom in namigom jabolk in začimb. Lahko se uporablja tudi za peneča vina Cremant d'Alsace v regiji.
- Burgundija, Francija - Burgundija prav tako trdi, da je dom Pinot Blanc, čeprav tam redko goji. Morda ga najdete v mešanici penečega vina.
- Italija - Pinot Bianco iz Italije je zelo hrustljava in lahka. Včasih se uporablja v mešanih vinih in predstavlja ozadje penečega vina Franciacorta.
- Nemčija in Avstrija - Nemška vina so v tej regiji znana kot Weissburgunder (" White Burgundy "), ki so osvežujoča. V Avstriji se uporablja za izdelavo Trockenbeerenauslese (TBA za kratke), kar je zelo sladko vino, ker grozdje ni pridelano, dokler se ne zruši in sladkorji se koncentrirajo (podobno kot ledena vina brez zamrzovanja).
Pinot Blanc pogosto najdemo v Argentini, Kanadi, Združenih državah in Urugvaju.
Pinot Blanc Profile Flavor
Pinot Blanc je zelo podoben Chardonnay, ker ima srednje do polno telo in lahen okus. Karakteristično je v kislosti, ki ji pripisuje kisel profil. To je precej živahno vino.
Vžigalniki Pinot Blanca pogosto vključujejo citrus, melono, hruško, marelice in morda dima ali mineralne podlage.
Pinot Blanc Food Pairings
Ta mehka značilnost belega vina je primerna za živila podobnega profila. Vino bo izgubljeno v obroku, ki je narejeno iz aromatičnih ali začinjenih živil, zato okus hrane hranite lahka in zračna.
Nekatere dobre možnosti za sezono Pinot Blanc vključujejo morske sadeže , meso z okusom svetlobe, lahke do srednje omake (zlasti bele in maslene omake) in izbire blagega okusa.