Ta enostavno goveje meso stroganoff kuhamo v eni ponvi, rezanci in vsem. Ne le, da je enostaven recept in prijazen do proračuna, manj je nereda za čiščenje.
Beef stroganoff izvira iz Rusije, vendar je postal priljubljena jed v ZDA in po svetu. To je v bistvu jed govejega in kisle smetane, in obstajajo številne različice. Pogosto je narejena z govejim govejem in gobami, včasih pa papriki dodamo v posodo. Izvor imena ni jasen, vendar je verjetno prišel iz družinskega priimka.
Uporabite globoko ponev ali nizozemsko pečico, da naredite govedino stroganoff. Priporočam lešno goveje meso, če pa je goveje meso visoko v maščobi, odtehtajte toliko, kolikor je mogoče, ko ga porjavi. Tudi zaradi soli v kondenziranem konzumu v tem receptu dodam sol kratko pred izvedbo mešanice omake.
Bil sem brez srednjega rezanca, zato sem v slikovitem posodu uporabil fine rezance. Bilo je zelo dobro!
Kaj boste potrebovali
- 2 žlici masla
- 1/4 skodelice narezane zelene čebule
- 1 česen česna (mleto)
- 8 unč gobe (narezane sveže)
- 1 kilogramski vzglavnik
- 3 žlice limoninega soka
- 3 žlice rdečega vina (ali uporabite juho ali vodo)
- 1 lahko (10 1/2 unč) kondenzirana konzuma
- 1/4 čajna žlička poper
- 4 unce srednje jajčne rezance (nekuhane)
- 1/2 žlička soli (ali po okusu)
- 1 skodelica kisle smetane
- Okrasite: sesekljan peteršilj
Kako narediti
Talite maslo v veliki ponvi ali nizozemski pečici na srednji vročini. Dodajte zeleno čebulo, česen in gobe. Kuhajte, mešajte, dokler gobe ne rastejo. Dodajte goveje meso in nadaljujte kuhanje, razstavljanje in mešanje, dokler goveje meso ni več roza.
Združite limonin sok, vino, konzum in črni poper. Dodajte v ponev in prinesite kremo. Zmanjšajte toploto na nizko in 15 minut razkrite, razkrite.
Dodajte nekuhane rezance na ponev. Pokrijte posodo in kuhajte 5 do 10 minut ali dokler rezanci ne razložite. Preverite embalažo iz rezancev za priporočene čase kuhanja. Po potrebi okusite in solite s soljo.
Zmešajte v kislo smetano in nato segrejete, vendar ne zavrite.
Potresemo s svežim sesekljanim peteršiljem in takoj služimo.
Strokovni nasveti
- Govejemu stroganu lahko dobite tudi pire krompir, riž ali kremenovega cvetača. Ali uporabite mešanico mesa kot polnjenje za pečen polnjeni krompir ali v krznah.
- V posodo lahko izpustite gobe.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Hitro in enostavno goveje meso Stroganoff z rezanci
Hamburger Stroganoff s slanino in kislo kremo
Skillet Beef Stroganoff z gobami
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 558 |
| Skupna maščoba | 27 g |
| Nasičena maščoba | 13 g |
| Nenasičena maščoba | 9 g |
| Holesterol | 115 mg |
| Natrij | 604 mg |
| Ogljikovi hidrati | 50 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 29 g |