Kremni brezgluteni krompirček, ki ga ne vsebuje glutena, naredi elegantno prilogo za posebne priložnosti in počitniške jedi. To je enostavno plasti in topla jed, ki bo hranila množico, vendar ne bo prekinila proračuna.
Sladka riževa moka ima višjo vsebnost škroba od običajne riževe moke, zaradi česar je odlično sredstvo za zgostitev. Ne pustite, da vas "sladek" zavede. Ta moko ni sladka sladka. Sladka riževa moka lepo deluje, da bi to krompirjevo posodo dala kremasto bistvo. Deluje tudi kot zgoščevalec za druge omake, kot je brez glutena bechamel.
Ta jed je prepričan, da bo veselilo množico na vašem naslednjem srečanju, ki jo lahko uživajo vsakogar, ne samo tiste, ki so brez glutena.
Za brezvodno različico tega recepta, nadomestite mleko in maslo z vašimi najljubšimi izdelki brez mleka in mlečnih izdelkov. Lahko si izpuščate sir ali uporabite nadomestek Cheddar brez mleka .
Kaj boste potrebovali
- 6 olupljen, tanko narezan
- Yukon zlato ali Russet krompir
- 1/4 skodelice (1/2 palice) kubirano maslo ali
- zamenjava masla brez mleka in mlečnih izdelkov
- 2 žlici fino mleto svež peteršilj
- 2 - 2 1/2 skodelice mleka ali nadomestka za mleko brez mleka (več, če je potrebno za pokrivanje krompirja)
- 3 žlice sladke riževe moke
- 1 1/2 - 2 čajne žličke soli
- 1/2 čajna žlička črnega popra
- 1/2 skodelice rezanega sira Cheddar
- 1 skodelica kuhana šunka brez glutena (neobvezno)
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350 F / 176 C. Praznjeno 9x13-palčno peko posušite na stran.
- Plast 1/3 krompirja, narezanega na dnu posode, rahlo prekriva krompir. Raztresite okoli 1/3 skodelice kubiranega pršuta nad spodnjim slojem krompirja (neobvezno). Potresemo s ščepcem soli in popra, mletega peršuna in pike s približno 1/3 kubiranega masla. Ponovite plasti. Potresemo topno plast s sirom in papriko.
- Vlažite sladko riževo moko s približno 1/2 skodelico mleka, dokler ne izginejo gladke in kepe. Dodajte preostalo mleko in žganje. Nalijte krompirja in po potrebi dodajte več mleka, da pokrijete zgornji del krompirja.
- Pečemo v segreti pečici 1 uro ali dokler krompir ne razstavi, ko je preboden z vilicami, vrh pa je zlato rjav.
- Pustite, da sedi približno 20 minut pred služenjem.
Opomnik: Vedno se prepričajte, da vaše delovne površine, pripomočki, ponve in orodje nimajo glutena. Vedno preberite oznake izdelka. Proizvajalci lahko brez predhodnega obvestila spremenijo formulacije izdelkov. Če ste v dvomih, ne kupujte in ne uporabljajte izdelka, preden se obrnete na proizvajalca, da preverite, ali je izdelek brez glutena.
Uredil Stephanie Kirkos
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 310 |
| Skupna maščoba | 11 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 32 mg |
| Natrij | 625 mg |
| Ogljikovi hidrati | 44 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 10 g |