Te piščančje prsi s kostmi so pražene do popolnosti s svežimi sesekljanim česnom in bazilika ter nekaj krompirja in por. Ne smete izpustiti por ali pa jih nadomestiti z majhno olupljeno cippolinovo čebulo ali narezano sladko ali rumeno čebulo.
To je okusna piščančja jed, ki je namenjena družinskemu obroku ali nedeljski večerji, in je dovolj posebna za goste. Oglejte si nasvete in različice za hitro in okusno kremasto omako!
Dodajte korenje ali zlato pese skupaj s krompirjem za dodatno barvo in okus.
Poglej tudi
Pohovani piščančji prsni koši
Iron Skillet pečenka
Piščančje butine v pečenem panju
Kaj boste potrebovali
- 4 piščančje prsi, s kožo
- 4 žlice
- ekstra deviško olivno olje
- 4 stroka česna, sesekljan
- 2 žlici svežega sesekljanega bazilike
- 3 do 4 por
- 2 kilovat krompirja, razrezane na 1 1/2-palčni ali 2-palčni koščki
- Potresemo košerjevo sol
- Potresemo popro, sveže mleto
Kako narediti
- Pečica na 400 F (200 C / Gas 6).
- Po želji naredite veliko pekač ali pekač s folijo. Spray folijo ali ponev rahlo z nonstick kuhanje prhe .
- Razporejene piščančje prsi pripravite v pripravljeni pekač. Združite olje, česen in baziliko. Na piščančjih prsih pomešajte malo mešanice olja.
- Obrezati por. Odrežite in zavrzite temno zeleni del in konec konca, tako da ostane le belo in bledo zeleno področje. Tem por temeljito operite in jih nato rezite na 1/2-palčne debele rezine.
- Odkupite krompir in jih razrežite na 1 1/2-palčne koščke.
- Preostalo mešanico olja in česna združite z polom in krompirjem v vrečki za shranjevanje hrane ali posodo in se potrudite, da temeljito ohladite zelenjavo.
- Poskrbite za zelenjavo na piščancu in okoli nje ter jo potresemo s košerovo soljo in poprom.
- Pražene piščančje prsi, por in krompir pražite v predhodno segreti pečici 30 do 45 minut, ali dokler piščanca ne kuhamo in krompirje nežno.
- Ko kuhamo piščanca, bodo sokovi potekali čisto, ko se z vilicami pogoltnejo. Minimalna varna temperatura za piščanca je 165 F. Za zagotovitev temeljitega kuhanja piščanca uporabite takojšen čitljiv termometer. Termometer vstavite v najgloblje piščančje prsi (ne dotikajte se kosti).
Nasveti in variacije
- Hitra in enostavna piščančja groba - v majhni ponvi na srednji vročini, stopite 2 žlici masla. Mešajte v 2 žlici moke in kuhajte, stalno mešate 2 minuti. Dodajte 1 skodelico piščančjega zrnja in kuhajte z mešanjem, dokler se omako ne zgosti. Dodajte 2 žlici težke smetane. Po potrebi okusite in dodajte sol in sveže mleto črno papriko.
- Če želite, pustite por ali jih zamenjajte z 1 veliko čebulo, prepolovljeno in narezano. Ali pa v posodo uporabite majhne cippolinije ali vrele čebule.
- Druga korenska zelenjava - Dodajte zlato pesa, pasterizate ali korenje, razrezane na 1 1/2-palčne koščke.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1539 |
| Skupna maščoba | 84 g |
| Nasičena maščoba | 22 g |
| Nenasičena maščoba | 38 g |
| Holesterol | 418 mg |
| Natrij | 500 mg |
| Ogljikovi hidrati | 52 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 138 g |