Česen dodaja okus hrustljavim piščančjim trakam, skupaj z različnimi zelišči in parmezanskim sirom.
Uporabite pol panko drobtine v receptu za dodatno hrustljavo prevleko. Panko krušne drobtine jih naredijo super hrustljave na zunanji strani in nežno in sočno v notranjosti. Če imate raje prevleko iz koruznih kosmičev, dodajte nekaj krušni mešanici ali zamenjajte krušne drozge in panko z njimi. Pikčaste trakove so bile narejene s polno panko in polovico finih suhih drobtin.
Ti piščančji trakovi naredijo okusen prigrizek za dan, ki se zbira ali uživa s krompirčkom ali čipsom za vsakodnevno družinsko hrano.
Kaj boste potrebovali
- 2 žlici masla
- 2 žlici
- ekstra deviško olivno olje
- 3 stroka česna, fino mleto
- 4 do 6 polov brez piščančjih prsi, brez kože, približno 1 1/2 kilograma
- 1 skodelice drobnih suhih drobnih kruhov (del panko, če je mogoče)
- 1/3 skodelice svežega rezanega parmezanskega sira (ali približno 1/4 skodelice sveže naribanega parmezanskega sira)
- 1 žlička sušenih peršunskih kosmičev
- 1/2 čajne žličke posušene listne bazilike
- 1/2 žlička soli
- Poberite sveže mleto črno poper
Kako narediti
- Pečico segrejte na 375 ° F (190 ° C / Gas 5).
- Obrnite pekač za pekač s folijo in rahlo mastite ali ga razpršite z neprepustnim kuhanjem.
- V majhni ponvi s srednjo nizko vročino talite maslo z olivnim oljem; dodajte mleto česen in nadaljujte kuhanje 1 minuto. Odstranite z vročine in pustite v prahi.
- Piščančje prsi izrežite v trakove približno 1 1/2 do 4 cm in jih poskušajte ohraniti nekoliko enotno po velikosti.
- V ploščici ali plitvi posodi združite krušne drobtine, parmezan, peteršilj, baziliko, sol in poper. Mešamo mešanico, dokler se dobro ne meša.
- Piščančje koščke v česnu in oljni mešanici potegnite temeljito, nato jih potapljajte v mešanico krušne mrčesa in obrnite, dokler ne dobro prekrijete.
- Piščančje trakove pripravite na pripravljenem pekaču; pečemo približno 20 do 30 minut, odvisno od debeline koščkov, dokler piščanca ne kuhamo.
- Temperatura piščanca se mora registrirati vsaj 160 ° F na termometru za živila, vstavljenem v najhujši kos piščanca (ne dotikajte se ponve).
- Postrežemo piščanca z vašo izbiro smetnjakov, skupaj s čipsom pomfrit za obrok.
(Glejte Varne kuhalne temperature za meso in perutnino )
Nasveti in variacije
- Piščančje prsi rahlo poravnajte do enakomerne debeline, preden jih razrežite v trakove. Za izravnavo postavite piščančje prsi med pločevinami iz plastične folije in rahlo kroglo s ploščato stranjo razkužilca mesa ali s težkim predmetom.
- Namesto krušnih drobtin uporabite vse ali delno kosmičene drobtine.
- Uporabite piščančje ponudbe namesto piščančjih trakov.
- Za ekstra tangy okus dodajte nekaj čajnih žličkov Dijonove gorčice do meljenega masla in mešanice česna, preden potopite piščanca.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 349 |
| Skupna maščoba | 19 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 82 mg |
| Natrij | 235 mg |
| Ogljikovi hidrati | 16 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 27 g |