Ta italijansko-ameriški rezanec ni treba napolniti z omako, da je okusen, kot bo ta recept pokazal. Kremna, sirast sosek lepo preliva testenino, nekaj italijanskih klobas, veliko sira in gob zagotavlja beljakovine in teksturo. To je osvežujoča sprememba tempa iz težjega paradižnikovega zita . Za srčkan obrok, povečajte italijansko klobaso na 1 funt. Ali pa za lažjo možnost, uporabite puranje italijansko klobaso. Oglejte si nasvete (pod receptom) za vegetarijanske in veganske možnosti.
Žitni kašerol se peče z dodatnim sirom, ki se topi po vrhu. Recept deluje brez paradižnika ali marinara omake, vendar se lahko v omako dodate nekaj koščkov svežih, sončenih ali konzerviranih paradižnikov.
Dodajte okopane zvitke ali česnovo kruh in osnovno prekajeno solato za zadovoljitev vsakdanje večerje.
Kaj boste potrebovali
- 3 skodelice ziti ali druge testenine, nekuhane
- 1/2 funt Italijanska klobasa, odstranjeni črevo
- 1 palico (8 žlic) masla ali margarina
- 1 skodelica (približno 4 unč) gobe, narezane na rezine
- 1 zeleni poper, narezan na rezine ali kombinacija rdečih in zelenih paprik
- 1/2 skodelice čebule, narezana
- 1/2 skodelice za večnamensko moko
- 2 1/4 skodelice mleka
- 2 skodelice razrezan blag cheddar, razdeljen
- 1/2 skodelice naribanega parmezanskega sira
- 1/2 čajna žlička poper
Kako narediti
- Kuhaj ziti po navodilih testenin; odtočite in pustite v prahi.
- Pečico segrejte na 350 F.
- Mastite 2 1/2-quart pečenka.
- V ponev na srednji vročini obarvajte klobase. Odstranite v papirnate brisače za odvajanje. Obrišite plašč s papirnatimi brisačami.
- Postavite ponev na srednjo nizko vročino in dodajte maslo. Ko se maslo stopi in ustavi penjenje, dodajte gobe, zelen poper in čebulo; kuhamo zelenjavo, dokler ne razložimo.
- Mleto mešanico zmešajte v mešanico rastlin, premešajte, dokler se dobro ne meša in mehurčke. Nadaljujte kuhanje 1 do 2 minut, neprestano mešanje.
- Postopoma dodajte mleko in kuhajte, dokler mešanica ne začne vreti in se stalno mešati.
- Še naprej kuhajte še 1 minuto, pogosto mešate. Dodajte 1/2 skodelice sira cheddar, sir iz Parmezana in poper. Mešajte, dokler se sir ne stopi in mešanica gladka.
- Vrelo, kuhano zito in klobase premešajte v omako.
- Zmes testenine nalijemo v pripravljeno kašo.
- Z testeninami preostanek 1/2 skodelice kruha.
- Pečemo v segreti pečici 30 minut ali do vročega in mehurčka.
Nasveti za kuhanje in nadomestki sestavin
Odlično za velike zabave, to pečeno ziti lahko spremenite na različne načine, da ustrezajo večini prehrane. Naredite to tradicionalno, kot je navedeno zgoraj, ali poskusite vegetarijansko pečen ziti z izpuščanjem italijanske klobase. Sesna omaka naredi zadovoljiv obrok brez mesa.
Da bi postal vegan, zamenjajte mleko s paradižnikovo omako, uporabite veganska mozzarella in sir iz veganskega parmezana, zamenjajte maslo z oljčnim oljem in izpustite italijansko klobaso. Voila, imate tri jedi, ki služijo svojim gostom, ki ustrezajo kateri koli prehrani.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 936 |
| Skupna maščoba | 55 g |
| Nasičena maščoba | 24 g |
| Nenasičena maščoba | 20 g |
| Holesterol | 117 mg |
| Natrij | 1.399 mg |
| Ogljikovi hidrati | 69 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 42 g |