Te slane zeliščne in slanine kvasovke so kombinacija slanine s slanino in zelišči, ki je kot nalašč za večerjo ali obliko in pečenje kot sendvič pecivo. Neverjetno so okusni.
Pečemo zeliščne in slaninske zvitke za počitniško hrano ali nedeljsko večerjo ali jih oblikujte v pecivo za kosilo ali zajtrk sendviče.
Kaj boste potrebovali
- 1 ovoj, aktiven suh kvas (2 1/4 žličke)
- 1/4 skodelice tople vode (približno 110 F)
- 1 skodelico mleka (sobna temperatura)
- 1/4 skodelice granuliranega sladkorja
- 1 1/4 žličke soli
- 1/2 čajna žlička česna v prahu
- 1/2 čajna žlička zelene soli
- 4 žlice topili maslo
- 1/4 žličke suhih listov timijan
- 1/4 žličke, posušen rožmarin
- 1 veliko jajce
- 3 1/2 skodelice
- večnamenska moko, 16 unč (plus več za gnetenje)
- 1 žlica zmehčenega masla (za skledo)
- 6 do 8 trakov slanina (kuhana, odcejena, razkosana (približno 1/3 skodelice pokrita))
- 1 jajce (in 1 žlica vode, za
- jajčna prana )
Kako narediti
- V skodelici ali majhni posodi raztopite kvas v 1/4 skodelice tople vode; dati na stran.
- V veliko mešalno posodo združite mleko, sladkor, sol, česen v prahu, zeleno sol, topljeno maslo, timijan, rožmarin, jajce in 2 skodelice moke. Dodajte mešanico kvasovk. Zmešajte, dokler se gladko ne zmeša z mešalnim ventilom ali z lopatico. Premešajte preostalo moko in slanino.
- Testo prenesite na rjavo površino in gnetite 8 do 10 minut, dokler testo ni gladko in elastično. Ali pa uporabite mešalnik stojala s pritrdilnim kavljem za testo.
- Velikodušno masirajte veliko skledo. Zberite gneto testo v žogico in ga položite v skledo. Obrnite se na vse strani z maslom.
- Pokrij posodo s plastično folijo in pustite, da se testo dvigne na toplem, brez prepiha mesta približno 1 1/2 ure ali dokler se ne podvoji v razsutem stanju.
- Udarec po testu in ga razrežite na 24 enotnih kosov. Kuharska lestvica je dober način, da jih hranite tudi v velikosti. Oblikujte koščke v gladke, napete kroglice. Razporedite v mastno posodo za pekač. Pokrijte z lahkim kuhinjskim brisačem in pustite, da se zvitki dvignejo približno 45 minut do 1 ure ali dokler se skoraj ne podvojite v razsutem stanju.
- Rahlo namažite 13x9x2-palčni pekač. Pečico segrejte na 400 ° F.
- V skodelici zmešajte jajce in 1 žlico vode skupaj, da naredite jajčno pranje. Nekoliko mešanice jajc sperite pred vsakim zvitkom tik pred peko.
- Pecite zvitke približno 15 do 20 minut ali dokler ne zlate rjave barve. Ko se končajo, se morajo zvitki registrirati okrog 185 F do 190 F.
Strokovni nasveti
- Če ponavadi ocvrti slanino, jo poskusite namesto tega peko. Obstaja manj nereda in škropljenja, in nimaš ničesar storiti, ampak počakaj na čas sušilnika pečice.
- Kako pecati Bacon
Morda bi vam bilo všeč tudi
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 133 |
| Skupna maščoba | 7 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 54 mg |
| Natrij | 469 mg |
| Ogljikovi hidrati | 15 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 4 g |