Grški koruzni kruh

To sem že povedal prej. Rad imam kruh. Rad imam vse vrste kruha. Vsak dan bi ga pojedel vsak dan, če bi lahko.

To poletje sem se udeležil nekaj različnih BBQ-jev in ena stvar, ki sem jo opazil, je bilo dejstvo, da se je koruzni kruh približal. Ljudje ljubijo koruzni kruh. Heck, rad imam kruh s kruhom.

Spraševal sem se, ali bi lahko bilo kaj storiti z grškim. Vem, da gre v grškem slogu, ki ima grški sir v njem, toda zame nisem mogel predstavljati koruznega kruha in sira, ki delajo skupaj.

Tako sem se odločil, da se odpravim iz teh receptov in ustvarim nekaj bolj usklajenega s tem, kar menimo o tradicionalnem koruznem kruhu.

Ena od prvih stvari, ki sem si želela storiti, je bila tudi mešana v moko za zdrob. Obožujem semolino in jo uporabim za mojo MOUSSAKA in PASTITSIO topping ( bechamel ). Res mi je všeč okus.

Uporaba grškega jogurta se je pravkar zdelo, kot da naredim, in opazil sem še nekaj receptov v knjigah, ki so ga uporabili sira (sem mislil, da sem na pravi poti). Dodal sem vaniljo za dotik sladkosti (nič ne preveč močnejšega) in mandlji za krč.

Nikoli nisem resnično pogledal in veliko koruznega obroka. Tokrat pa sem opazil, da so ti mali pekli iz obroka ustvarili skoraj snežni videz v notranjost koruznega kruha v tem receptu - ali kdo kdaj opazil to?

Med kuhanjem pustite nekaj masla, da pride do sobne temperature. Ko je koruzni kruh opravljen, izrežite kos in ga postavite na svoje mesto. Vzemite jeziček tempeljskega masla v sobo in ga gladite - pazite, da se topi do popolnosti. Uživajte - dobrodošli ste :)

PS. Prav tako je hotel omeniti: po tem, ko dobite prvi kos, so drugi lažje odstraniti in služiti. Poleg tega se lahko toplo, če se ne shranjuje pravilno, lahko postane težje naslednji dan.

Kaj boste potrebovali

• 1/3 skodelice masla
• 2 žlici sladkorja
• 1/4 čajne vanilije ekstrakt
• 1/2 skodelice nesladkanega mandljevega mleka
• 1/2 skodelice grškega jogurta
• 1/4 žlička peclja soda
• 2 jajca
• 2/3 skodelice koruznega mesa
• 2/3 skodelice zdroba moke
• 1/4 žličke soli
• 1 peščeni mandlji (brez kože, narezani ali zdrobljeni)

Kako narediti

1. Pečico segrejte na 375 F.
2. Melite maslo na srednji vročini v srednje velikem omako.
3. Ko se raztopi, odstranite s toplote in dodajte sladkor, ekstrakt vanilije, mleko in jajca. Premešajte, dokler ne mešate.
4. Nato dodajte grški jogurt in morda boste morali zmešati, če je trmast ali strmoglavljen. Dodajte pecilni sok, koruzno mošt, zdrob, mandeljni sol in premešajte, dokler ne dobro kombinirate. Naj bo lepo testo, ne tanek ali preveč debel. Če se to zgodi, lahko vedno dodate malo ali odstranite malo druge sestavine.

1. Mešanico postavite v 9x9 pekač za pekač in enakomerno porazdelite.
2. Pečemo 35 minut ali dokler zobotrebec ne postavi v sredino.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	345
Skupna maščoba	18 g
Nasičena maščoba	9 g
Nenasičena maščoba	6 g
Holesterol	118 mg
Natrij	245 mg
Ogljikovi hidrati	36 g
Prehranske vlaknine	2 g
Beljakovine	10 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)