Izbor in shranjevanje tiheja

Izbira Thyme

Sveži, sušeni in timerji v prahu so na voljo na večini tržišč skozi celo leto.

Če ste dovolj srečni, da bi lahko sami rastejo, ne pozabite, da so timijanski listi najslajši, če jih izberejo prav tako, kot se pojavljajo cvetovi.

Thyme Storage

Shranjujte sveže timij v plastičnem vrečku v zelenjavnem hrustljavi predalu vašega hladilnika ali stojnih sprigov v kozarcu vode na polici hladilnika.

Pri kuhanju s timijanom se zavedajte, da je ena sveža sprig enaka aromatični moči polovice čajne žličke sušenega timijana.



Kot pri večina listnato posušenih zelišči, preden jih dodate v recept, pazite, da bodo listje zdrobili med rokami. Vložite snopove sprigov navzdol na toplo, suho, zračno mesto približno deset dni.

Posušeni timij je treba shranjevati na hladnem, temnem mestu v nepredušnem vsebniku za največ 6 mesecev.

Zaželeno je, da liste iz stebel odstranite za vaše recepte, če uporabljate suho ali sveže timij, ker so včasih stebla lahko lesena. To se zlahka doseže z namestitvijo stebla med vilicami vilic in vlečenjem stebla v nasprotni smeri rasti listov. Seveda lahko namesto vilic uporabite tudi prste.

Več o receptih za tim in tematiko:

• Izbira in shranjevanje tihema
Različice in dejstva v tihem


Kuhinjske knjige

Herb mešanice in začinjene mešanice
Sodobna enciklopedija zelišč in začimb
Spice in Herb Biblija
Zelišča in začimbe: Cook's Reference
Več Cookbooks