Zdravstvene prednosti zelenega čaja, belega čaja in več
Obstaja veliko trditev o tem, katera vrsta čaja je "najmočnejša". Nekateri pravijo, da je zeleni čaj najbolj zdrava vrsta čaja, medtem ko drugi pravijo, da je beli čaj najbolj zdrav, ker ima več antioksidantov, zato je oolong zdrava, ker spodbuja izgubo teže ali pa je čaj puerh zdrav, ker prispeva k znižanju holesterola.
Da bi dobili čvrsto znanost o čaju in zdravju, smo se pogovarjali z Douglasom Balentinom, direktorjem prehrane in zdravja na Unileverju Severni Ameriki (največji svetovni čajski družbi in izdelovalec čajnih blagovnih znamk Lipton in PG Tips).
Ima dolgoletne izkušnje pri raziskovanju številnih prednosti zdravja čaja in si deli svoje znanje o čaju in zdravju.
"Zdravi" čaj
Q: Obstaja veliko trditev o tem, katera vrsta čajev je "zdrava". Zakaj je zamisel o tem, da je čaj najbolj zdrava, ni najbolj konstruktiven način razmišljanja o čaju?
Doug: pravi čaj , tj. črni, zeleni, oolong in beli (vendar ne " zeliščni ") čaji, so vsi proizvedeni iz listov Camellia sinensis . Čeprav obstajajo nekatere razlike v količini in vrsti flavonoidov ter količinah kofeina , tanin [dejavnik v občutku pijacnosti čaja ] in magnezij med vrstami čajev, na splošno vsi čaji vsebujejo pomembne količine čajnih fitonutrientov. Študije na podlagi populacije in intervencijske študije so pokazale, da imajo zeleni in črni čaji podobne koristi za ohranjanje zdravja in dobrega počutja.
Flavonoidi
V: Povejte nam več o flavonoidih?
Doug: Flavonoidi so prehrambene spojine, ki jih najdemo v čaju, vinu, kakavu, sadju in zelenjavi. Čajni flavonoidi pomagajo ohranjati normalno delovanje krvnih žil (endotelija). Vsi čaji iz rastline Camellia sinensis , kot so črni, zeleni, oolong in beli (vendar ne zeliščni) čaji, vsebujejo med 100 do 300 mg flavonoidov na porcijo.
Zdravstvene koristi
V: Kakšne zdravstvene koristi delijo vsi pravi čaji?
Doug:
- Redno čiščenje čaja lahko prispeva k pravilni hidraciji, izboljša osredotočenost in koncentracijo, pomaga ohranjati pozitivno razpoloženje skozi ves dan.
- Čaj naravno vsebuje nič kalorij, zato se lahko pri uporabi več kaloričnih pijač pomaga pri nadzoru vnosa kalorij, ki je pomemben za upravljanje teže. V azijskih populacijah se je izkazalo, da poraba zelenega čaja zmanjša količino maščobe okrog sredine (znan kot "visceralna maščoba"). To ni bilo potrjeno v zahodnih populacijah, vendar ugotovitve kažejo, da je pitje zelenega čaja lahko pripomoglo k ohranjanju zdrave sestave telesa.
- Tri ali več skodelic čaja na dan lahko pomaga vzdrževati zdravje srca in ožilja. Študije na podlagi populacije so pokazale, da je redna poraba črnega čaja povezana z zmanjšanim tveganjem za bolezni srca in zmanjšanim tveganjem kapi.
- Nedavne klinične študije so pokazale, da lahko pitje dveh ali treh skodelic črnega čaja na dan pomaga ohranjati zdrav krvni tlak in spodbujati normalno delovanje krvnih žil.
V: Na splošno, katere vrste posebnih ugodnosti bi pripisovali belemu čaju, zelenemu čaju, oolong čaju, črnemu čaju in puerhu?
Doug: poraba zelenega in črnega čaja je povezana z vzdrževanjem kardiovaskularnega zdravja in zdravega delovanja krvnih žil. Nekaj študij o oolongu, belem ali puerh čaju ni, tako da prednosti teh čajev niso znane.