Kako narediti Gluhwein
Morda ga poznate kot gluhwein ali glogg , vendar je neposreden prevod tega, kar je francoski klic, vin chaud ali "vroče vino", zelo zanimivo. Razumljivo, da je to vroče vino, odvzame malo romance in skrivnosti, ki lahko obkrožajo to tradicionalno pijačo za počitnice, toda ljudje se smejijo in to ni nič.
Mnoge vnaprej izbrane verzije, ki so na voljo samo za ogrevanje, so seveda na voljo za prodajo, nekateri od njih celo odražajo regionalne razlike med številnimi območji Evrope, kjer se božični čas ponavadi vključi v zrak vino je tradicija.
Toda domače mulled vino je tako enostavno izdelati in tako enostavno prilagoditi, morda ga boste želeli poskusiti:
- Prvič, najprej boste nalijete steklenico (750 ml) suhega rdečega vina * v srednjo ponev.
- Dodajte 6 celih nageljnovih žbic , 4 zvezdastega janeža , 2 cimetovega palčka in 1/4 čaša rjavega sladkorja . Morda boste želeli uporabiti tudi 2 brinjanega jagodičja in / ali 2 kardamoma .
- Mešanico zlahka pripeljemo le na vročino z nizko temperaturo in mešamo, da raztopimo sladkor. Resno, samo želite, da se mehurčki začnejo oblikovati vzdolž robov posode. Preveč krušenja pomeni preveč toplote in toplota kuhanje alkohola, ki je daleč od točke mulled vino, in lahko tudi preveč spremeni ravnovesje vina, kot tudi iz neželene grenkobe v začimbah.
- Medtem ko se vino segreje narezane 1 oranžno v rezine (približno 1/4 inch debela je dobro) in jih dodajte v vino. Prilagodite vročino, da se ohladi zelo nežno in se "vreče" vino približno 10 minut.
- Mešanico napolnite v vrčke in služite vročim - počutite se brez težav, da v vsaki skodelici plavate vinsko oranžno rezino, da boste imeli dramatičen učinek.
Variacije! Mulled vino - tudi pravi gluhwein ali tradicionalni glogg - ima toliko različic, kot jih ima oblikovalec. Igrajte se z nekaterimi okusi spodaj (ali si privoščite svoje!), Da ustvarite popolno različico tega prijetnega hladnega vremena:
- Naredite končno pijačo sladko z dodajanjem več sladkorja, dodajte le žlico hkrati in okusite po vsakem dodatku, da se izognete prevelikemu sladkanju.
- Uporabite med ali agave sirup namesto rjavega sladkorja za drugačen okus.
- Dodajte več ali manj (ali pustite) katero koli od začimb glede na vaš okus.
- Vlečite celo muškatni orešček ali dodajte nekaj rešetk muškatnega oreščka k vsaki službi.
- Dodajte koščke limone, hruške ali jabolk skupaj z ali namesto oranžne ( Meyer limone so še posebej čudovit twist).
- Odpnite ga z zarezo, tako da dodate brizgo (ali več) žganja ali rumu v postopek
- Sledite britanski praksi in začnite s pristaniščem namesto suhega rdečega vina (v tem primeru vam ni treba dodati sladkorja!).
- Namesto suhega rdečega vina posnemite nekaj nemških različic in uporabite sadno vino (vino maline ali borovnice so dobre možnosti).
- Dodajte suho sadje, kot so rozine, ribez ali fige . Če to storite, jih iztrebite, preden postrežete, ali na koncu sladkornega dne pospravite vino prepojeno sadje.
* Vino dobijo začimbe in dodan sladkor, skupaj z ogrevanjem, vendar še vedno pijete. Na eni strani ne prekrivajte banke s fino steklenico, na drugi strani pa poskrbite za vino, ki ga želite piti.