Kaj so in kako jih uporabiti
Meyer limone so slajše od drugih limonov, včasih pa tudi oranžno aromo in okus. Imenujejo jih tako, ker jih je leta 1908 označil Frank N. Meyer in naj bi bil križ med Eureko ali lisbonskimi limonami in mandarino.
Kakšne so mehek limone?
Ljudje ljubijo Meyer limone, ker imajo bolj sladek in cvetlični okus kot druge limone in imajo lahko celo nekoliko oranžne odtenke in okus.
Ker imajo tudi zelo tanke kože, jih je težko prevažati in shranjevati, zaradi česar so še toliko bolj cenjeni.
Kje in kdaj Meyer Lemons Grow
Meyer limone so bolj sezonske od vsepovsodne Lizbone in Eureke limone, z omejeno komercialno žetev teče od decembra ali od januarja do maja.
Večina Meyersja se goji na dvoriščih v Kaliforniji, vendar so naraščajoče zanimanje in širok kulinarični interes ustvarili povpraševanje po komercialnem pridelku in so vse bolj dostopni na trgih zunaj Golden State.
Kako uporabljati mejne limone
Meyer limone so, kot je omenjeno, bolj slajše od običajnih limonov , zaradi česar so odlični dodatki kot sadje in ne le sok in za dodajanje limoninega okusa brez vokalnega vlaženja drugih limonov. Všeč mi je, da jih dodate v solate - razčlenjene za največjo privlačnost - kot je ta komarčka Salad With Meyer Lemon ali Salt Arugula s Broiled Lemon .
Meyer limone imajo čudovito cvetlično aromo, ki lahko čudovito opombo pri tradicionalnih limoninih jedeh - limonada, koktajli in solate.
Medtem ko njihov edinstveni okus lahko poveča limoninaste sladice , kot so limone, niso tako kisle kot običajne limone in jih ne smemo uporabljati individualno ali slepo nadomestiti v sladkih receptih. Če ste v dvomih, okusite, preden pečete!
Poskusite z Meyer limonami sami ali poskusite z enim od teh receptov za limone Meyer:
- Meyer Lemon Marmalade
- Konzervirano limono Meyer
- Meyer Lemon začinjen Chutney
- Meyer Lemon Poundcake
- Meyer Lemon Curd
Kako rasti Meyer limone
Meyer limone drevesa kot toplota sonca, vendar ne delajo dobro, ko se soočajo z veliko vetra. Potrebujejo veliko vode, pa tudi dobro drenažo. Lahko hladijo, vendar ne zamrznejo temperature. Skratka, niso tako izbirčni kot nekateri citrusi, vendar ne bodo dobro delali (in cvetijo okusno sadje) v nič bolj hladnem kot zelo zmernem podnebju.
Dobra novica za ljubitelje limonov v hladnejših podnebjih: Meyer limone drevesa dobro delujejo v zabojnikih, tako da jih lahko premikate znotraj in zunaj, saj se sezone spremenijo. V tej situaciji ne bodo rasli ogromno, vendar bodo sadje in imeli boste nekaj izjemno sladkih obarvanih limonov, ki se bodo igrali v kuhinji.
Več o Growing Meyer limone.