Quiche je čudovita pečena jed, ki temelji na jajčniku z zelenjavo in / ali mesom. Skorja je običajno pecivo, vendar tukaj zamenjamo krompir za slastno zvijanje. Krompir in por sta klasična kombinacija. Gobe doda lepo zemeljsko okus. Nazadnje, Fontina ali švicarski sir dodamo, da ustvarimo lepo ravnovesje, da posodo s svojo solznostjo in zapletenim okusom.
Recept vljudnost kralja Arthurja Moka.
Kaj boste potrebovali
- Za krompirjev kruh:
- 1/2 skodelice naribane čebule
- 1 žlička soli
- 1 žlička suh timijan
- 1/4 skodelice nebeljene večnamenske moke
- 1 1/2 kilogram krompirja (olupljen)
- Za polnjenje:
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 velika pora (2 1/2 skodelice, narezane, oprane in odcejene)
- 4 skodelice gob (narezane)
- Sol po okusu
- Črn poper po okusu
- 1 skodelica fontina (nariban ali švicarski sir)
- 5 velikih jajc
- 1/2 skodelice mleka
- 1/4 žličke Worcestershire omake
Kako narediti
- Pečico segrejte na 450 ° F. Mastite 9- ali 10-palčni globokotni krožnik. Nastavite cedilo nad skledo.
- Odsevite čebulo v cedilo in jo izpraznite 10 minut, nato pritisnite dodatno tekočino.
- Ko se čebula izsuši, jih prenesite v skledo in jih združite s soljo, timijam in moko.
- Krompir namastite v cedilo. Izpustite katero koli dodatno tekočino, nato se kombinirajte z mešanico čebule, mešajte za združevanje.
- Zmešajte mešanico v ponev za pito in ob straneh. Pecite 25 minut, da se izogne pari.
- Po 25 minutah krtolu krtažte z oljem, nato pa pečemo še 15 minut, dokler robovi ne zlate rjave barve. Odstranite pečico in temperaturo pečice postavite na 350 ° F.
- Medtem ko je skorja pečena, oljčno olje segrevajte v veliki ponvi na srednji visoki vročini. Dodajte por in gobe in kuhajte, dokler ne poraste por, in gobe odnehajo in tekočino kuhamo (ne želite, da so zelenjava sočna). Po okusu zaužijte sol in poper.
- Zelenjavo prenesite v pečeno skorjo in enakomerno potresite sira.
- Vdihnite jajca, mleko in Worcestershire skupaj in počasi prelijte z zelenjavo. Vrvico vrnite v pečico in pečemo še 25 do 30 minut, dokler ne nastavite središča. Odstranite iz pečice in ohladite 10 minut pred rezanjem. Postrežemo toplo.
Več slastnih receptov krompirja:
- Jasto in tartufski krompir Au Gratin
- Vichysoise - hlajeni krompir in pekovski juho
- Irski krompirjevi peclji s kislo smetano omako
- Potato Gratin Dauphinoise
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 275 |
| Skupna maščoba | 11 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 122 mg |
| Natrij | 558 mg |
| Ogljikovi hidrati | 33 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 13 g |