Ta jagnjetina recept za kašo je narejena z pusto kubirano jagnjetino, krompir, grah in rožmarin, skupaj z drugimi začimbami in zelenjavo. Jagnjeta je zrezana in nato v pečici zmešana z aromatičnimi vrtninami. Kuhano korenasto zelenjavo se dodajajo jagnjadi tik pred kuhanjem.
Kuhajte nekaj otroških korenčkov in rutabaga kosov s krompirjem in jih dodajte v ognjišče z grahom. Krompir kuhamo ali pečemo, preden jih dodate v ognjišče. Otrok krompir ali majhen novi krompir sta odlična tudi v tej kaši.
Morda mislite, da je jagnjetina kot divje meso, kot so ovčje - od živali, starejših od dveh let, - ponavadi, vendar je jagnje lažje in blažje. Morda boste ugotovili, da je jagnjetina v ZDA bolj blažja kot uvožena jagnjetina, čeprav je morda težko najti.
Če ne boste kuhali jagnjetine v 2 do 3 dneh, takoj zamrznite. Pred zamrzovanjem zamrznjeno jagnjetino v hladilniku.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 kilograma vitkane jagnjetine, kocke *
- 1/4 skodelica vsestranske moke
- 1 1/2 žličke soli
- 1/4 čajna žlička poper
- 2 žlici rastlinskega olja
- 2 žlici masla
- 1/2 skodelice sesekljane čebule
- 1/2 zeleni poper, sesekljan
- 1/2 skodelice posejane zelene
- 1 žlica sesekljanega peteršilja
- 1 žlička mleto sladko papriko
- ščepec rožmarina
- 3/4 skodelice vroče vode ali nesaljene juhe
- 1 1/2 skodelice zamrznjenega graha, odmrznjenega
- 1 kilogram kuhanega krompirja, razrezan na 1-palčni kos
Kako narediti
Pečico segrejte na 350 F.
Združite moko, sol in poper; strgalniki jagnjetine v mešanici. Toplotno maslo v veliki težki ponvi nad srednjo veliko toploto; na vseh straneh preglejte kocke jagnjetine, prenesite v 2-kvartno pečico ali nizozemsko pečico.
Na ponev dodajte sesekljano čebulo, papriko in sesekljano zeleno; kuhamo 5 minut. Mešajte v peteršilj. Mešanico dodajte v pečen krompir in nežno premešajte z jagnjetino.
Jagnje mešamo z paprikom in rožmarinom. Dodajte vročo vodo ali juho.
Tesno pokrijte s folijo ali pokrovom in pečemo v segreti pečici 1 1/2 ure.
Dodajte kuhani krompir. Še naprej pecite, odkrite, 15 minut. Dodajte grah in kuhajte približno 10 minut dlje, ali dokler jagnjetina ni razpisana.
* Uporabite pusto stroči ovčje jagnječje, jagnječje jagnje ali ramensko jagnje, razrezano na kocke velikosti ugrizov.
Strokovni nasveti
Slušanje jagnjetine za obara pomaga zakleniti vlago in dodaja še dodaten okus iz temne karamelizacije.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Braised Lamb ramena čepi recept
Zeliščna in česna pražena noga Jagnjeta
Crock Pot Lamb Shanks z rdečim vinom
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 557 |
| Skupna maščoba | 33 g |
| Nasičena maščoba | 13 g |
| Nenasičena maščoba | 15 g |
| Holesterol | 116 mg |
| Natrij | 1.011 mg |
| Ogljikovi hidrati | 31 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 34 g |