Ta recept iz limone Beurre blanc omako naredi bogato, tango omako kot nalašč za lososa na žaru ali piščanca. Za dodan okus in okras potresemo na zgornji posodi.
Kaj boste potrebovali
- 2 žlici svežega limoninega soka
- 4 žlice suhega belega vina
- 2
- šalotka , drobno narezana
- 1 žlica crème fraiche
- 1 skodelico hladnega masla, razrezano na 16 kock
Kako narediti
V srednji ponvi s srednjo višjo vročino prinesite limonin sok, vino in šalotke. Zmes nadaljujte v 3 do 5 minutah, dokler se ne zniža in malo ohladi. Dodamo kremo fraiche na glazuro in jo kuhamo še 2 minuti.
Dodajte maslo, eno kocko naenkrat, tako da se vsak kos masla popolnoma raztopi, preden dodate naslednjo. Ko se je zadnje maslo ravno raztopilo, odstranite posodo iz vročine in po potrebi iztrebite šalotko.
Sezono pobrusimo z blazinasto omako s soljo in poprom in takoj služimo.
Ta recept iz limone Beurre blanc omako naredi približno 1 skodelico omake.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 431 |
| Skupna maščoba | 47 g |
| Nasičena maščoba | 29 g |
| Nenasičena maščoba | 13 g |
| Holesterol | 124 mg |
| Natrij | 9 mg |
| Ogljikovi hidrati | 2 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 1 g |