Lemon ječmenova voda je staromodni tonik, ki je bil šibkemu dodan kot alternativni vir prehrane.
Kot otroka bi bila mama v postelji postrežena zajtrk, ko je bila pod vremenom. Na pladnju za zajtrk bi bila vaza s svežo rožo v njej, kuhano jajce in togi Vegemit ter steklenico limoninega ječmenovega voda, ki bi ji pomagale prikrivati svoje duhove.
Nekateri ljudje uporabljajo sladkor v svojih receptih, vendar poskusite medu za bolj intenziven okus. Če imate kakšen ingver priročen, drobno razrežejo približno 1 žlico tega in jo zavrite z ječmenom za gingery kick.
Pearl ječmen ali pearl ječmen je sorta, ki je najbolj primerna za ta recept. Pearl ječmen samo pomeni, da so bili otrobi odstranjeni s polirnim postopkom in je bil obdelan s paro za hitrejše kuhanje.
Kaj boste potrebovali
- 3/4 biserni biser
- ječmen
- 2 limone (luska in sok)
- 6 skodelic vode
- 1/2 skodelice medu
Kako narediti
- Postavite ječmen v sito in sperite pod mrzlo vodo, dokler voda ne počisti.
- Postavite ječmen v ponev z dvema kvadrama z naribanim limonskim lomom in 6 skodelicami vode.
- Privedite do vrelega srednjega vročine. Ko vrenemo, zmanjšamo toploto in simetriramo 10 minut, nato zmešamo mešanico v ognjevarno skledo. Zavrzi ječmen.
- Dodajte med v skledo in premešajte, da se raztopi. Mešajte v limoninem soku in pustite, da se mešanica ohladi na sobno temperaturo.
- Nalijte se v steklenice in v hladilniku, dokler ne ohladite.
Zakaj je ječmenova voda nagnjena k temu, da je dobro za vas
Voda za pijačo ječmen iz zdravstvenih razlogov daje starim Egipčanom. Ječmen je natovorjen z B in E vitamini, antioksidanti in 8 g vlaknin na 1/4 skodelice surove.
Ječmenova voda je porabljena po celem svetu
V Mehiki je limonova ječmenova voda ena izmed priljubljenih ulic pijač, znanih kot aguas frescas . Britanci,
Avstralci in Azijci imajo svoje sorte pijan bodisi ohlajene ali tople.
Uporaba ječmena namesto riža pri kuhanju
Tako kot rjavi riž velja za bolj zdravo alternativo belemu rižu, ječmen trbe rjavi riž. Kuhlja malo drugače, zato upoštevajte spodnje nasvete.
Ječmen traja veliko več časa za kuhanje (približno eno uro za 1 skodelico suhega ječmena) od belega ali rjavega riža.
Ječmen zahteva več tekočine od belega ali rjavega riža (3 skodelice vode na 1 skodelico suhega ječmena).
Ječmen naj bi imel ugriz (al dente). Če vam je ljubši bolj jasen ječmen, ga čez noč premešajte z 2 skodelicama vode v 1 skodelico suhega ječma). Ko ste pripravljeni za kuhanje, jo odcedite in prinesite 3 skodelice vode za vsak 1 skodelico namočenega riža do vrenja. Zmanjšajte toploto, pokrijte in simulirajte 15 minut.
Za sorto namesto vode uporabite piščančje, goveje ali zelenjavne juhe in dodajte sesekljano čebulo, mleto česen ali sveže sesekljano zelišče.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 148 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 8 mg |
| Ogljikovi hidrati | 38 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 2 g |