Naučite se, kako sušiti Fry Tofu

Suho cvrtje je odličen način za pripravo tofu. Odstranjuje vlago iz tofu, ki ji omogoča, da namakate arome marinade ali omake. Namesto pogosto gobasto teksturo in nežnega okusa tofu boste ustvarili trdne gobice, ki bodo lepo vzeli okuse.

Uporabili boste čvrsto ali ekstra-trdno tofu. Če se boste sušili, je najboljša izbira tofu, saj bo med suhim cvrtjem boljša oblika in boljša rjava.

Za to tehniko ne uporabljajte svilenega tofu .

Dva glavna trika za suho cvrtje tofu sta zagotoviti, da je tofu dobro izpraznjen (imenovan tudi stiskanje tofu ) in uporabiti ponev . Med cvrtjem ne boste uporabljali olja, zato ga boste morali počasi kuhati zelo počasi, zato ga ne boste zalivali. Tukaj so enostavna navodila, ki kažejo, kako posušiti tofu.

Čas in potrebna oprema

Traja približno 10 minut, da se posuši 3/4 funtov ekstra trdnega tofa, razrezano na 16 trikotnikov. Pri opremi boste uporabili ponev ali pa dobro začinjeno litino-litrov ter gorilnik. Potrebovali boste cedilo in lopatico.

Navodila za Dry Fry Tofu

1. Potopite 3/4 do 1 funt tofu, ga potisnite za temeljito odtekanje.
2. Medtem ko se tofu izliva, pripravite marinado ali omako za jed, ki jo boste kuhali z uporabo tofu.
3. Narežite tofu v trikotne kose debeline 1/2 cm. Tofu lahko tudi kosite na kocke, vendar boste ugotovili, da so trikotniki najlažja oblika, s katero lahko delate.

1. Trikotne tofu postavite v ponev, ki ne držijo palice, na srednji vročini, pazite, da so postavljeni ravno. Prav tako morajo biti dobro ločeni in se ne dotikajo. Če je vaša posoda premajhna, jo lahko skuhajte v serijah.
2. Kuhajte tofu, dokler ni zlato rjav, čvrsto pritiskate na trifazne tofu z lopatico med kuhanjem. Slišali boste šokanje in videli, kako voda prihaja iz tofu, ko kuhanje.

1. Preklopite tofu trikotnike in suho posušite na drugi strani, s pritiskom navzdol z lopatico in kuhanjem do zlate rjave barve.
2. Odstranite tofu iz ponve. Zdaj je pripravljen za uporabo v vašem receptu.

Uporaba Dry Fried Tofu

Suho pršut tofu bo sprejel okuse vaše omake, ne da bi imeli kašasto teksturo, ki jo mnogi ne uživajo. S suhim ocvrtim tofom dodajte omako ali marinado in pustite, da sedi 30 minut, da absorbira okuse. Nato jo lahko uporabite v svoji jedi. Ali pa jo dodajte k mešanici ali jarki brez koraka namakanja, če vam recepti dajo čas, da sprejmejo okuse. To bo odvisno od jed in vašega osebnega okusa.

Skladiščenje

V hladilniku lahko shranite suho ocvrto tofu, če ga ne boste takoj uporabili. Lahko se preprosto zaviti ali dajo v posodo za shranjevanje.