Lima fižol prihaja iz Južne Amerike (in vzemite njihovo ime iz mesta Lima), in to preprosto dip je eden od najboljših načinov za predstavitev svoje čudovite okuse. Lima fižol ima veliko aroma za fižol, konec koncev - kjer sem odraščal, jih imenujemo "maslene fižolce", ker so tako kremaste in okusne. (Masleni fižol je tehnično manjša sorta kot tipični južnoameriški lima, vendar v bistvu enaka).
Ta humus podoben dip je odličen nadomestek za guacamole, ko so zreli avokado pomanjkljivi. To je okusno na nachos, širjenje na kruh, ali kot topping za zelenjavno pico.
Kaj boste potrebovali
- 16 oz lima fižol (zamrznjen ali okrog 2 skodelic olupljen svež fižol)
- 1 paket Sazón Goya začimbe z žafranom
- 1 skodelico cilantro listi
- 2 do 3 žlici limetinega soka
- 2 do 3 žlice olivnega olja
- 1 žlička kumina
- 1/2 žlička soli (ali po okusu)
- 1 lističi rdeče paprike (po okusu)
- 1 ščepec črnega popra (po okusu)
Kako narediti
- Prinesite lonec soljene vode v vrenje. Dodajte lima fižol in paket Sazón Goya začimbe in se vrnite k vrenju. Simmer fižol za 8-10 minut ali do želene nežnosti.
- Dobro iztresite fižol in pustite, da se ohladi 5 minut. Dodajte fižol predelovalcu hrane z 2 žlici oljčnega olja in cilantrom.
- Procesni fižol in cilantro 30 sekund. Dodajte limonin sok, sol, poper, kumino in predelajte, dokler ne premešamo in dodamo več oljčnega olja, če je mešanica preveč suha. Okus za začimbe in dodajte več soli, limetinega soka ali popra po okusu.
- Postrezite s čipsom ali zelenjavo za potapljanje ali na sendviče.
- Shranite posodo v hladilniku, v posodo, pokrito s tanko plastjo oljčnega olja. (Dip ohranja 3-4 dni).
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 214 |
| Skupna maščoba | 6 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 215 mg |
| Ogljikovi hidrati | 31 g |
| Prehranske vlaknine | 9 g |
| Beljakovine | 10 g |