Ti koruzni psi so zaviti v koruzno moko in globoko ocvrti. Uporabite standardne vroče pse, koktejle wieners ali Lit'l Smokies dimljene klobase za ta recept.
Nejasno je, kdaj je bil ustanovljen prvi koruzni pes, vendar je bil na aparatu za globoko cvrtje podeljen patent za potapljanje, kuhanje in hranjenje wieners in drugih živil. V katalogu restavracij in hotelskih dobaviteljev iz leta 1929 je omenjen tudi Krusty Korn Dog Baker.
Neil in Carl Fletcher iz Dallasa v Teksasu sta s stojala na državnem sejmu v Teksasu prodali "Fletcherjevega prvotnega korejskega psa". Po članku iz New York Timesa iz leta 1983 so brata slišali za nekoga, ki je uporabil kalup za postavitev dejanskega krušnega orožja okoli čarovnika, vendar je bil počasen postopek, pri čemer je kuhal 20 minut. Takrat so delali in izpopolnjevali testo koruznega maka. Njihova stvaritev je trajala približno 60 poskusov, da bi jo dobila "prav", in v 12 letih so veliko izboljšav.
Po mnenju gospoda Fletcherja se "skrivnost" testo naredi s koruzno moko, moštjo, čistilnimi sredstvi, ledeno vodo, soljo, sladkorjem in še 6 drugimi sestavinami.
Naša različica je izdelana z enakimi deli koruzne moke in moke, nekaj sladkorja, jajc, mleka in začimb.
Poglej tudi
Jekleni in rjavi sladkorni pavlaki omotani mini vroči psi
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica za večnamensko moko
- 1 skodelica koruznega mesa (rumena)
- 1 žlica sladkorja
- 3 žličke pecilnega peciva
- 1 žlička soli
- 1 1/2 čajna žlička čilija v prahu
- 2 velika jajca
- 1 skodelico mleka
- 1/4 čaša rastlinskega olja
- 3 do 4 skodelice olja (ali skrajšanje za globoko cvrtje)
- 1 funt vroče pse (približno 10, ali uporabite 1 funt koktajlov vročih psov)
Kako narediti
- V posodo za mešanje združite moko, koruzno moko, sladkor, prašek za peko, sol in čil v prahu ; zmešajte ali premešajte suho zmes, da se temeljito meša.
- V drugi skledi premijemo jajca z mlekom in 1/4 skodelice olja. Mešajte jajce in mleko v suhe sestavine in nadaljujte z mastjo, dokler se testo ne gladi.
- Segrejte rastlinsko olje v globokem cvrtniku do 360 F. Ali napolnite težko in težko žličko približno polovico z rastlinskim oljem in na stran ponve dodajte termometer za globoko cvrtje, da izmerite temperaturo.
- V vsakem vročem pesu vstavite leseno smetišče ali paličico za vroče pse, da bi "ročaj".
- Držite palico ali skewer, potopite vsakega vročega psa v testo, obrnite na plašč temeljito in enakomerno.
- Fry koruze psi v 2 ali 3 serijah, za približno 3 do 5 minut, ali do zlato rjave.
- Odcedite na papirnate brisače ali težkega rjavega papirja.