Lima fižol je priljubljen v južnih državah, in jih boste našli v številnih klasičnih jedi. Postrežejo se kot stranske jedi ali glavne jedi sami ali kot mešanica zelenjave succotash . Prav tako so super v krepki juhi ali obara.
Ta lima fižolska juha vključuje pršut, zelenjavo in komplementarne začimbe. Zamrznjena baby lima fižol je najboljša izbira za to juho, vendar so tudi kuhani suhi baby lima fižol tudi dobra izbira. Oglejte si navodila za kuhanje suhih limoninih pasem.
Skupaj s koščkom na koščku upoštevajte dodajanje 1/2 skodelice celuloze na kocke za dodaten okus. Diced rutabaga naredi lep dodatek ali pa dodamo nekaj svežih ali zamrznjenih koruznih jedrc. Ne smete zamenjati šunke s preostalim koruznim govejim mesom ali nekaterimi klošarjenimi dimljenji klobasami. Ali pa jo naredite z dodatkom okrog 1/2 skodelice kuhanega slanine s kocko.
Recept zahteva 2 čajna žlička posušenega marjorama. Marjoram je podoben origanom, a je blažji. Če zamenjate z sušenim origanom, uporabite le 1 čajno žličko. Ali zamenjaj marjoram s približno 1 1/2 čajne žličke posušenega listja timijan.
Kaj boste potrebovali
- 1/4 skodelice masla
- 1 1/2 skodelice sesekljane čebule
- 1 skodelico koruze iz koruze
- 3 do 4 stroka česna, mleto (ali 1 1/2 žličke česna v prahu)
- 1 čajna žlička česna in zeliščne začimbe (nesoljena, npr. Gospa Dash)
- 1 žlica limoninega soka
- 1 1/2 skodelice s krompirjem
- 10 unč zamrznjenih baby lima fižol
- 2 žličke suhih marjorama
- 1/2 skodelice svežega sesekljanega peteršilja
- 4 skodelice vode (ali nesalted piščanca ali zelenjadnic)
- Sol in poper po okusu
Kako narediti
- Talite maslo v nizozemski peči ali težka zaloga na srednji vročini. Ko je maslo vroče in penjenje se je umirilo, dodajte čebulo in korenje. Čebulo in korenje zacutite približno 5 do 7 minut ali dokler čebula ne mehča in takoj začnete rjavo, pogosto mešate.
- Dodajte česen v prahu ali svež česen, začimbo zelišč in limonin sok. Nadaljujte kuhanje 2 minuti. Dodajte šunko, zamrznjene limone, marjoram, peteršilj in stalež ali vodo.
- Pripnite šunko in lino fižolovo juho do vrenja; zmanjšajte toploto, pokrijte in kuhajte 20 minut, občasno premešajte.
- Po potrebi okusite juho in pustite, da jo popijete s soljo in sveže mletim papriko.
- Po želji naročite šunko in lino fižolsko juho z domačim kosmičem.
Nasveti
Dried Bean Lima Beans: sperite približno 1/2 funt limone in jih prevzamete; odstranite neobdelane in poškodovane fižol. Postavi fižol v zalogovnik in pokrijte s približno 4 skodelicami vode. Pokrijte in pustite stati približno 6 do 8 ur ali čez noč. Pražite fižol in pokrijte s 4 skodelicami sveže vode. Privedite do vrenja; zmanjšajte toploto na nizko in simulirajte približno 45 minut do uro ali dokler se ne dobi ponudba. Odcedite in jo uporabite v juhi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 220 |
| Skupna maščoba | 9 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 23 mg |
| Natrij | 453 mg |
| Ogljikovi hidrati | 27 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
| Beljakovine | 11 g |