Misli Shepherdovo pito in brez dvoma bi bila prva misel domača večerja, ostanki in varčnost. Seveda je vse to res, seveda. Shepherd's Pie je lahko tudi veliko več. Vzemite debelo bogato meso polnjenje prekrito s puhasto, kremasto drozge in ga vzemite na nove višave s tem Luxury Shepherd's Pie Recipe, ki je prav tako enostavno narediti kot izvirno in še bolj slastno.
Kaj boste potrebovali
- 1 žlica. moko (večnamenski)
- 2 lb / 900 g krompirja, olupljen in kvartiran
- 6 tbsp. mleko
- 2 oz./110g masla, kubić, plus 1 žlica. za omako
- Sol po okusu
- Mleto črni poper po okusu
- 1/2 žlica. mast ali kaplja
- 1 skodelica / 115 g čebule (sesekljan)
- 1 skodelica / 115 g korenčka (fino narezana)
- 1 skodelica / 115g parsnipa (fino narezana)
- 1 skodelica / 115g zelena (fino narezana)
- 1 česen česna (mleto)
- 2 skodelice / 450 g kruha iz divjačine (zemeljska divjačina)
- 1 pint / 600 ml govejega mesa (ali piščanca)
- 1 majhen kozarec Port (ali dobro rdeče vino)
- 1 skodelica / 115 g bele gobe (narezane)
- 2 tbsp. ploščat peteršilj (drobno sesekljan)
- Neobvezno: majhen ščepec mačk
Kako narediti
- Pečico segrejte na 190 C / 375 F / Gas 5
- Mush moke v 1 žlico masla v majhno skledo in pop v zamrzovalnik.
- Krompir položite v veliko posodo vrele vode. Krompir zavrite, dokler niso mehki, vendar ne zlomijo; to bo trajalo približno 15 - 20 minut. Ko mehko nato odteče skozi cedilo.
- Položite mleko in maslo v isti posodi, kjer ste kuhali krompir. Ventil vrnite na vročino, nežno segrevajte, dokler se maslo ne stopi. Dodajte krompir na ponev in zmešajte s krompirjevim maslom ali vilicami. Po okusu dodajte malo soli in nekaj pletenin paprike, nato pa na eno stran.
- V veliki, prostorni ponvi, topite masti ali kapljite. Dodajte čebulo, korenje, prasnip in praziluk na posodo in popržite 5 do 6 minut. Dodajte sesekljan česen in kuhajte še minuto. Izkoristite toploto in dodajte rdeče vino, pustite ta mehurček 5 minut, dokler se vino ne zmanjša.
- Dodajte mleto divjačino na zelenjavo in približno tretjino govejega mesa. Kuhajte, neprestano premešajte, dokler se meso ne porjavi. Dodajte preostali stalež, peteršilj in gobe. sezono s soljo in poprom in Maceom, če ga uporabljate. Pokrijte in kuhajte 15 minut.
- V mrzlo moko vzemite moko in maslo, nato dodajte v mesni omaki majhne koščke, premešajte, dokler se vse moke ne raztopi in omaka se je nekoliko strnila, približno 5 min.
- Vložite omako v globinsko vlažno posodo 20 cm x 7 cm (8 "X 3") in pokrijte s krompirjevim pirejem . Peljite po površini z vilicami in ponovno spijte s soljo in poprom.
- Pečemo v segreti pečici 30 - 35 min, dokler površina ni ostra in rjava. Nudite takoj.
Opomba: Piščančja pita je narejena z jagnjetino, če bi uporabili goveje meso , bi jo imenovali Cottage Pie . Recept je enak za obe. Če želite biti še varnejši, zakaj ne uporabite preostale jagnjetine ali govejega mesa iz nedeljske pečenice,
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 396 |
| Skupna maščoba | 13 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 27 mg |
| Natrij | 550 mg |
| Ogljikovi hidrati | 58 g |
| Prehranske vlaknine | 8 g |
| Beljakovine | 11 g |