Adaptirano iz recepta za krofne za krofne z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, je brez recepta brez glutena izdelan brez zrnja. Prav tako ni riža, sira, brez fižola, brez tapioke, brez krompirjevega škroba, koruznega škroba in recepta brez ksantanske gume ali guar gume.
Če upoštevate ogljikove hidrate, uporabite nadomestke sladkorja. V nasprotnem primeru je ta recept brez glutena z različico z zmanjšanim sladkorjem, ki pokliče 1/2 skodelice sladkorja, kar je približno polovica količine, ki se običajno zahteva v receptih za kavo. To je približno 2 čajne žličke sladkorja na kolački. Ni slabo!
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica / 94 g lana moke (tla)
- 1 skodelico / 86 g mandljevega moka (imenovano tudi mandljev obrok, se učite
- kako narediti svež mandljev obrok doma)
- 1 žlica
- pecilni prašek brez glutena
- 1 1/2 čajna žlička muškatnega oreščka (tla)
- 1 čajna žlička cimet (tla)
- 1/4 žličke soli
- 4 masla masla (stopljeno, ohlajeno)
- 4 velika jajca (rahlo pretepena)
- 1/2 skodelice sladkorja
- 1/2 skodelice vode (ALI pinjenca)
- Neobvezno: 2 žlici sladkorja (trsa)
- Neobvezno: muškatni muškatni orešček (tla) 1/2 čajna žlička
- Neobvezno: 1/2 čajna žlička cimeta (tla)
Kako narediti
- Toplotna pečica do 350 F / 176 C
- Linija z dvema kozarčkoma za muffin s papirnatimi mufinskimi oblogami.
- Za najboljše rezultate uporabite kuhinjsko lestvico, ki tehta mleto laneno moko in mandljevo moko, nato pa jih položite v veliko mešalno posodo.
- Vlaženje v prahu za peko brez glutena, 1 1/2 čajna žlička mačjega muškatnega oreha, 1 čajna žlička cimetovega korena in soli.
- Dodajte stopljeno maslo, jajca, sladkor in vodo ali pinjenec, da se posušijo sestavine, in premešajte, da združite ali uporabite električni mešalnik in premrežite samo, dokler se sestavine ne mešajo.
- Uporabite majhen sladoled ali veliko žličko za enakomerno porazdelitev napitka (približno 2/3) v pripravljeno kolačko.
- Če uporabljate neobvezno dopolnjevanje, v majhni skledi zmešajte skupaj 2 žlici sladkornega trsa sladkorja, 1/2 čajne žličke vsakega mačjega muškatnega oreha in mletega cimeta. Na vrh vsakega kolača potresemo približno 1 čajno žličko mešanice sladkorja / začimb.
- Pecite v približno 20 minutah ali dokler zobotrebec, vstavljen v sredino mufina, ne pride v poštev. Dovolite muffinsu, da se popolnoma ohladi, preden postrežete.
Opomba: Vedno poskrbite, da vaše delovne površine, pripomočki, posode in orodje ne vsebujejo glutena. Vedno preberite oznake izdelka. Proizvajalci lahko brez predhodnega obvestila spremenijo formulacije izdelkov. Če ste v dvomih, ne kupujte in ne uporabljajte izdelka, preden se obrnete na proizvajalca, da preverite, ali je izdelek brez glutena.