Tradicionalni juhi ocvrti piščančji recepti so preprosto piščančji prašek v moki in ocvrti hrustljavi, vendar to okusno spremembo uporablja maslo za kopel za tangy twist. Ta pinjenec ocvrte piščanca je vroče vroče, pa tudi naredi čudovit piknik predmet hladno.
Kaj boste potrebovali
- 3 1/2 kilogram piščanca (razrezano na 8 kosov)
- 2 1/2 kvartov arašidovo olje (ali skrajšanje zelenjave za cvrtje)
- Za marinado:
- 1 žlička soli
- 1 čajna žlička črnega popra
- 1 čajna žlička
- paprika
- 1/2 čajna žlička cayenne
- 1/2 čajna žlička belega popra
- 1 čajna žlička suhih zelišč (ali začimbe perutnine)
- 2 skodelice pinjenca
- Za začinjeno moko:
- 2 skodelice moke
- 1 žlička soli
- 1 čajna žlička paprike
- 1/4 žličke cayenne
- 1/2 čajna žlička belega popra
- 1/2 čajna žlička česna v prahu
- 1/2 čajna žlička čebule v prahu
Kako narediti
- Dodajte marinadne sestavine v skledo in jih skupaj zmešajte. Dodajte dele piščanca in se dobro plašite. Pokrijte s plastično folijo, pazite, da je piščanec potopljen. Hladimo 6 ur. Po želji lahko greste čez noč.
- Zmešajte sestavljene sestavine moke v veliki peki. Pražite kocke in pelite v moko. Uporabite roke ali klešče, obrišite piščanca v celoti z mešanico moke. Odtrgajte in rezervirajte na plošči.
- Heat arašidovo olje ali skrajšanje zelenjave v težki nizozemski pečici do 350 F. Pazljivo dodajte piščanca in pržite 20-25 minut ali dokler ne zlate rjave barve in dosežete notranjo temperaturo 180 stopinj F.
- Pustite, da se žice zažene 5-10 minut pred vročitvijo.
Opomba: Piščanca lahko tudi pražite v težki ponvi , ki je napolnjena z oljem. S to metodo morate 10 minut piti, obrniti in nadaljevati kuhanje, dokler ni končano.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1577 |
| Skupna maščoba | 112 g |
| Nasičena maščoba | 35 g |
| Nenasičena maščoba | 46 g |
| Holesterol | 360 mg |
| Natrij | 794 mg |
| Ogljikovi hidrati | 26 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 111 g |