Ta Turčija Green Chili morda ne bo zmagal na vseh natečajih za lepoto, ampak zagotovo bo na mestu popeljal okus. Zemljanska purana, zelena čili, domači in beli fižol naredijo krepko in zadovoljujočo juho, ki je tako čudovita, nekateri bi jo imenovali kot obara. In bonusna nagrada? Vse lahko naredite iz nič ali uporabite v pločevinkah in celotno stvar vrnite v približno pol ure.
Boste ugotovili, da postane bolj privlačno, če dodate nekaj neobveznih garnitur, navedenih spodaj. Resnično bolj privlačen.
Opomba: Lahko uporabite razrezano kuhanega puranovega mesa namesto travnate puranje, samo preskočite korak 1. To je odličen način za uporabo ostanke purana !
Kaj boste potrebovali
- 12 čilija paprike (blage zelene čile, poblanos so super, ali 16-oz. Kozarec praženih zelenih čilov ali 2 pločevinke (7-oz. Vsakega) narezane pražene zelene čile)
- 1 kg piščančjega mesa iz purana
- 2 žlici rastlinskega olja
- 1 čebula
- 1 čajna žlička. sol
- 4 stroka česna
- 1 skodelico piva (neobvezno)
- 6 skodelic juh (piščanec ali puran)
- 1 1/2 skodelice hominy (posušeno, kuhano v slani vodi, dokler se ne raztaplja (približno 2 uri) in izpraznjeno ali 28-oz.
- 1 1/2 skodelice fižola (belo, namočeno in kuhano do razpisa [približno 1 ura] ali 2 14-oz. Pločevink iz belega fižola, odcejene)
- Za okras:
- Sesekljan
- cilantro , sesekljano zeleno čebulo, rezan avokado, razkosan sir iz cotije (neobvezen in po okusu)
Kako narediti
- Če uporabljate sveže čilije, pečite plinski ogenj ali pod broilerjem, dokler koža ne preboli vsega. Naj jih sedi približno 15 minut in jih peel; koža se lahko zdrsne zelo enostavno. Odstranite stebla in semena in fino izsekajte čilije. Odloži jih.
- V velikem loncu na srednji visoki vročini kuhajte puranje, pogosto mešate, dokler ne kuhamo. Odstranite iz lonca. Na dnu lonca se bodo držali nekaj koščkov puranov; to je v redu, pusti jih.
- Medtem ko puranje kuhanje, lupine in fino sekanje čebule.
- Vrni pot v srednje veliko toploto. Dodajte olje v lonec. Ko je vroče, dodajte čebulo in sol. Kuhamo, mešamo in strgamo sveže purane, ki so na dnu, dokler čebula ni mehka, približno 2 minuti.
- Medtem ko čebulo kuhar, lupine in sodi česna. Dodajte česen čebuli in premešajte do dišeče, približno 1 minuto. Dodajte pivo, če ga uporabljate, in ga zavrite.
- Dodajte čilije v lonček in mešajte, da se združijo. Vrnite puranje v lonec in dodajte juho. Privedite do vrenja. Dodajte hominijo in fižol. Privedite do simetra. Ohranite stalni simomer in pustite čili kuhati, dokler arome ne mešajo, vsaj 15 minut.
Postrezite vroče in dopustite, da večerje po okusu dodajo lastne garniture.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 543 |
| Skupna maščoba | 9 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 36 mg |
| Natrij | 1.962 mg |
| Ogljikovi hidrati | 91 g |
| Prehranske vlaknine | 19 g |
| Beljakovine | 33 g |