To so otroške jajčevce, polnjene s slastno mešanico začimb! Ponudite to zelo enostavno kuhano posodo z navadnim belim rižem in Lehsuni Daal (rumena leča z okusom česna ).
Kaj boste potrebovali
- 6 otroških jajčevcev (oprana, poraščena z delom in delno razrezana v četrtine)
- 2 tsp. koriander prašek
- 1 tsp. prašek kumina
- 1/2 žličke.
- kurkuma v prahu
- 1/2 žličke. rdeči čilski prašek
- 3 tbsp. nariban izsušen kokos
- 1 tsp. zelo drobno sesekljan česen
- 1 tsp. tamarind (majhna marmorja velikega kruha tamarinda, namočenega v majhni skledi tople vode)
- 3/4 žličke. Črna
- gorčična semena
- 6-8 curry listi
- 2 suhi rdeči čili
- Dash sol (ali po okusu)
- 3-4 žlici. rastlinsko olje (ali kanola ali sončnično olje)
- Sveži koriander, sesekljan
Kako narediti
- V skledo položite koriander, kumino, kumo, rdeče čilije, kokosovo olje in sesekljan česen ter premešajte.
- Stisnite tamarind, ki je bila namočena v topli vodi, da odstranite vso celulozo iz nje in v vodo. Napori in vrzite proč.
- Dodajte to tamarindno celulozo v mešanico začimb nekaj časa, da dobite gosto pasto. Dodajte sol po okusu in dobro premešajte.
- S to začinsko pasto napolnite reže na jajčevcu. Pazite.
- Olje segrejte v ponev (na srednjem ognju) do vročega. Zdaj dodajte seme gorčice, suhih rdečih čilij in curry listov ter kuhajte, dokler se splav ne ustavi. Zdaj dodajte jajčevce in nežno premešajte.
- Kuhajte do jajčevcev. Občasno premešajte, vendar nežno, da se izognete potiskanju polnjenja iz jajčevcev.
- Okrasite s sesekljanim svežim koriandrom in služite z navadnim belim rižem in Lehsuni Daal (rumena leča z okusom česna).