Ta barvita, kremasta juha iz maline je tako okusna, da jo boste želeli lizati po izdelavi. Lahko je narejen iz svežih ali zamrznjenih jagod in potrebuje samo 4 sestavine in 40 minut svojega časa.
Seznajte ga s temno čokolado ali svežimi ingverji za odlično dekadentno sladico.
Kaj boste potrebovali
- 1 pint maline (sveže ali 1/2 pint zamrznjene)
- 1/2 skodelice sladkorja
- 2
- jajca (pretepena)
Kako narediti
- Če uporabljate zamrznjene maline, jih merite, medtem ko jih še vedno zamrznejo, nato pustite, da se usedejo pri sobni temperaturi.
- Jajca postavite v lonec na nizki vročini in kuhajte 5 do 10 minut in mešajte, dokler ne spustijo sokova. Pritisnite plodno plodo na straneh lonca s hrbtno stranjo žlice, da sprostite še več sokov.
- Sok maline in celuloze prelijemo v sito ali prehransko mlin. Če uporabljate sito, sok in toliko kaše prelijte, kolikor je mogoče, s hrbtno stranjo lesene žlice (to, kar ne želite brati, so semena). Dobro, če ne 100% celuloze skozi sito.
- Če uporabljate živilsko mlin, ga namestite na disk, ki ima najmanjše luknje. Upoštevajte, da so majhna semena malin, nekateri izmed njih pa bodo verjetno še vedno skozi mlin za hrano. Če to moti, namesto tega uporabite sito.
- Prenesite sok in ne glede na celulozo na zgornji del dvojnega kotla ali na posodo, ki je dovolj velika, da je postavljena preko lonca, ki vsebuje palec ali dve vrele vode (želite enako količino vode v spodnjem delu dvojni kotel, če ga uporabljate).
- Dodajte druge sestavine in stalno mešajte, dokler se skuto ne začne zgostiti in lahko hrbet hrbta lesene žlice. To bo trajalo od 20 do 30 minut.
Nasveti: Mešanje je nenehno pomembno: če ne, boste na malem kosu kuhanega jajca na vaši malini. Tudi, če še nikoli niste naredili sadnih skuta, je koristno vedeti, da skuta ne bo popolnoma zgoščena do mehke puding skladnosti, ki jo želite, medtem ko je še vedno toplo. - Spandiramo skuto v majhne, čiste kozarce. Nerazdeljene sadne skute se hranijo v hladilniku le 1 do 2 tedna. Za daljše skladiščenje, pripravite 1/4 ali 1/2-pint kozarce maline skute v vreli vodni kopeli 15 minut.
Te bodo v hladilniku hranile 3 mesece, dokler se ne odprejo (po odprtju bodo trajali le 1-2 tedna). Površina skute v zapečatenih kozarcih se lahko nekoliko zatemni, če jo hranite dlje kot mesec dni, vendar je to estetska skrb, in ne nevarnost za zdravje. Zamrznjena malina se lahko zamrzne tudi do 1 leta.
Uporabite vašo malinovo skuto, da spremenite navadne sladice v nekaj razkošnega.
Napolnite torte ali sendvič piškotke z njim, mu služite z vsemi čokoladnimi okusi ali jih žlico prek svežega sadja.
Različica: Blackberry Curd
Sledite receptu za malinovo skuto, vendar dodajte sok in lupino 1 limone v jagode v prvem koraku, ko kuhate sadje, da sprostite svoj sok.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 26 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 17 mg |
| Natrij | 7 mg |
| Ogljikovi hidrati | 5 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 1 g |