Ko ura ponoči postane tretji četrtek v novembru, se bo letos izdala nova letnica Beaujolais, Beaujolais Nouveau! Več kot 60 milijonov steklenic poteka v Parizu za svetovno distribucijo, od katerih je Nemčija vodilni uvoznik. To je mlado vino (staro 6 tednov), ki ga goji iz grozdja Gamay in je zelo sadno, svetlo telečje in skoraj brez tanina , zaradi česar je zelo pijačo izredno pijačo.
Najbolje je, da se ohladi, da bi resnično prinesel sadje naprej in je priljubljeno dopolnilo večerov za zahvalni dan , delno zaradi letne izdaje in delno zaradi svoje prijaznosti do hrane.
Zgodovina Beaujolais Nouveau
Po francoskem zakonu, ki je bil sprejet leta 1985, Beaujolais Nouveau ne sme biti sproščen prej kot tretji četrtek novembra. Kot rezultat, so se tradicija in navade odločili za letno izpustitev tega zelo priljubljenega vina zabaven dogodek. Začenši z ročnim sortiranjem grozdja v regiji Beaujolais (južno od Burgundije), ki ji sledi karbonska maceracija, kjer celotno grozdje v bistvu deluje kot lastne drobne fermentacijske komore in na hitro polnjenje, da se doseže vrhunec ob polnoči tretji četrtek novembra.
Dirka je vklopljena
Naslednja vintnerska dirka, da bi videli, katera Beaujolais Nouveau bo prva, ki bo napolnila bare in bistroje sveta, ki čakajo na novo letino.
Uporabili so vse načine prevoza kot del zabave in športa - od tovornjakov do vlakov in curkov v balone z vročim zrakom, ki so namenjeni hitenju vintage na sprednji strani potrošniških linij. Bannerji, ki razglašajo, "Le Beaujolais Nouveau est arrive!" - "New Beaujolais je prispel!" so raztreseni po vinarskih trgovinah in privabljajo tiste, ki iščejo lahkotno, sadno napolnjeno vino, da okrasijo svoje počitniške mize in za samo 6-10 dolarjev steklenico dekoracijo pridejo precej poceni!
Klasifikacije vina Beaujolais
- Beaujolais Nouveau se običajno porabi v prvem letu izdaje, zagotovo ne vino, namenjeno starosti.
- Beaujolais Villages predstavlja drugo vrsto vina iz regije Beaujolais. Ta vina so še vedno precej sadna naprej, vendar se ne proizvajajo s karbonsko maceracijo, nekateri pa celo vidijo dotik hrasta. Bivališča Beaujolais je treba porabiti v dveh letih.
- Beaujolais Cru uteleša najboljše od najboljših iz Beaujolais. 10 Crus mora priti iz ene od desetih kakovostnih vasi (Brouilly, Chiroubles, Chénas, Côte-du-Brouilly, Morgon, St-Amour, Juliénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Regnié). V najboljših letnicah se lahko ta vina za obdobje do desetletja tekmujejo v srednjem sloju Burgundije in starosti.
Beaujolais in Beaujolais Nouveau proizvajalci poskusite: Georges Duboeuf, Domaine Yvon Metras, Jean-Paul Thevenet in Louis Jadot.