Eno naših najbolj vsestranskih plodov, jabolk so slastne, jedli sveže, uporabljamo v solatah ali pečemo v sladicah, in lepo gredo z mesom, kot so piščanec, teletina in svinjina ter zelenjava, kot so zelje in sladki krompir. Vse vrste jabolk niso primerne za pečenje, nekateri pa niso primerni za prehranjevanje. Tukaj je nekaj nasvetov, ki vam pomagajo izbrati jabolčne sorte, ki so najboljše za peko, jedo in pite.
Najboljše za pečenje
Jabolka, ki je še posebej dobra za peko, vključuje Cortland, Rim, Winesap in Severni špijun.
Tart sorte vključujejo Granny Smith, Rhode Island Greening in McIntosh. Uporabite te sorte v tortah, piškotkih, omakah in kolačih.
Najboljše za prehrano in solate
Sladke sorte, še posebej dobre za prehrambene jedi, vključujejo Red Delicious, Golden Delicious, Gala in York Imperial. Uporabite te sorte v solatah, na sendvičih ali v svežem sadnem dogovoru.
Najboljše za pite, čips in koblare
Za pite, Golden Delicious ohranijo svojo obliko bolje kot večina, medtem ko Granny Smith ali McIntosh bo postal kašast, če se uporablja sam. Za najboljše rezultate uporabite kombinacijo sladkih in pikantnih sort.
Sveže jabolke shranjujte v hladnem, temnem prostoru ali v hladilniku v plastični vrečki; če se ne shranjujejo med seboj, se bodo držali dlje. Če želite sesekljane ali narezane jabolke zatemniti, zmešajte z malo limoninega ali pomarančnega soka.
Pridelki: 2 velika jabolka ali 3 srednje jabolka bodo prinesli približno 2 do 2 skodelice sesekljanih ali narezanih jabolk.
Jabolčna solata s Pecansom in rozinami